Святковий м’ясний рулет: простий рецепт приготування

Коли сім'я збирається за великим святковим столом, хочеться, щоб на ньому були вишукані та смачні страви. Саме тому варто звернути увагу на рецепт, запропонований фудблогером Лізою Глинською.

Відео дня

У Instagram вона розповіла, як приготувати святковий рулет. Таку страву оцінять усі!

Інгредієнти

Свиняча грудинка – 2,5-3 кг
Часник – 1 головка
Червоний перець чилі сушений
Олія – 4 ст.л.
Сіль
Перець

Спосіб приготування

1.Беремо прямокутний шматок свинячої грудинки з чистою шкірою. Промиваємо, просушуємо, розрізаємо вздовж, не розрізаючи остаточно (як книжку).

2. Ту частину, яка без шкіри, накриваємо харчовою плівкою і добре відбиваємо молотком.

3. Солимо з усіх боків. Змішуємо вичавлений часник, перець чилі, чорний мелений перець і олію. Змащуємо м’ясо з усіх боків, крім шкіри. Загортаємо в рулет.

4. Обв’язуємо його кулінарним джгутом. Обертаємо пергаментом, потім у фольгу і залишаємо маринуватися в холодильнику 10-12 годин.

5. Випікаємо при 180 градусах протягом 3 годин.

6. Потім знімаємо пергамент із фольгою і запікаємо при 220 градусах - 25-30 хвилин. Можна подавали як гарячим, так і холодним.

На OBOZ.UA є й інші рецепти м’ясних рулетів:

Зараз ми готуємо