Що приготувати на святковий стіл: три небанальних страви
Накрити святковий стіл – місія не з простих. Тимбільше, коли звичайне олів`є та оселедець під шубою вже давно приїлись і такими стравами мало кого здивуєш. Тоді в гру вступають безліч кулінарних сторінок та фуд-блогів. Але передивившись навіть N-нну кількість рецептів, все одно не вдається знайти "той самий".
Редакція FoodOboz підготувала 3 небанальні страви до святкового столу.
Курячий рулет з грушами
Інгредієнти:
Куряче філе – 6 шт
Кус-кус – 100 г
Бульйон курячий – 175 г
Груші – 4 т
Яйця – 1 шт
Сік одного лимона
Бекон – 16 скибочок
Масло вершкове – 50 г
Цибуля ріпчата – 1 шт
Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Кус-кус висипати в каструлю, залити киплячим бульйоном та залишити на 5 хв.
Цибулю подрібнити. Груші почистити від серцевини та порізати кубиками.
Обсмажити цибулю 4 хв. Додати груші та обсмажувати ще 5 хвилин.
Відбити курячі грудки.
Змішати кус-кус з цибулею та грушами. Додати лимонний сік, яйце та сіль.
Розкласти смужки бекону таким чином, щоб вони трохи лягали один на одного. Зверху покласти куряче філе. Викласти начинку та загорнути в рулет. Залишити в холодильнику на 2 години.
Випікати рулет 30 хвилин при температурі 180 градусів. Помазати рулет маслом та випікати ще 30 хвилин.
Закуска "Лаваш із сьомгою"
Інгредієнти:
Лаваш – 1 п
Вершковий сир – 1 п
Слабосолена сьомга – 400 г
Кріп, мелений чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
Намазати вершковим сиром лаваш.
Поверх викласти шматочки риби, посипати подрібненим кріпом та перцем.
Загорнути лаваш рулетом та відправити в холодильник на декілька годин.
Салат з оливками та маринованою бринзою
Інгредієнти:
Салатна суміш з шпинатом та руколою – 200 г
Оливки – 150 г
Бринза – 400 г
Помідори чері – 200 г
Оливкова олія
Перець чорний
Для маринаду:
Оливкова олія – 120 мл
Білий винний оцет – 40 мл
Часник – 2 зубчики
Перець чилі – 1\2
Коричневий цукор – 1 дрібка
Сухі італійські трави – 1 дрібка
Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Приготувати маринад. Подрібнити часник та чилі. В каструлю налити оцет та 2 ст. л води. Додати цукор, сухі трави, часник та чилі. Довести до кипіння, зняти з вогню та охолодити.
Нарізати сир кубиками. Змішати оцетову суміш з оливковою олією і залити отриманою рідиною сир. Маринувати 1 годину при кімнатній температурі.
Очистити оливки від кісточок. Злегка роздавити оливки. Порізати навпіл помідори чері.
Розкласти по тарілках салатну суміш і чері. Полити трохи маринодом з-під сиру. Викласти оливки та сир. Знову полити маринадом, оливковою олією, поперчити.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: