Святковий торт з млинців, який не треба випікати: як приготувати

3 хвилини
2,0 т.
Святковий торт з млинців, який не треба випікати: як приготувати

Якщо ви хочете здивувати гостей смачним тортом – його не обов'язково випікати. Для десерту можна просто посмажити млинці, а також зробити ніжний крем. Потім все потрібно просто поєднати і насолоджуватись. 

Ідея приготування святкового торту з млинців опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком smak_nata в Instagram. для начинки підійдуть консервовані вишні. 

Святковий торт з млинців, який не треба випікати: як приготувати

Інгредієнти для тіста:

  • яйця – 4 шт 190 г
  • молоко 3.2 % – 500 (200+300) г
Відео дня
  • какао-порошок – 15 г
  • борошно вищого сорту – 170 г
  • сіль – 1/3 ч.л.
  • олія соняшникова – 20 г

Інгредієнти для крему:

  • сметана 20% – 600 г
  • вершки 33% – 250 г
  • маскарпоне – 250 г
  • цукор – 120 г
  • ванілін
  • желатин 180 блюм – 14 г
  • вода – 90 г

Інгредієнти для начинки:

  • вишня заморожена без кісточки – 400 г
  • цедра 1 лимона
  • цукор – 120 г
  • крохмаль кукурудзяний – 25 г

Інгредієнти для ганашу:

  • шоколад молочний – 90 г
  • вершки 33% – 50 г

Спосіб приготування начинки:

Святковий торт з млинців, який не треба випікати: як приготувати

1. Сік із розмороженої вишні влити в крохмаль, змішати.

2. Ягоди покласти у сковорідку, додати цукор, цедру, перемішати.

3. Коли закипить – влити крохмаль, змішувати до загущення.

4. Охолодити.

Спосіб приготування крему:

1. У маскарпоне додати цукор, вершки, збити міксером до пухкої маси.

2. Додати сметану, ванілін.

3. Збити до кремової маси.

4. Відкласти 500 г крему для мусу.

Святковий торт з млинців, який не треба випікати: як приготувати

Викладання низу:

1. Вісім млинців обрізати діаметром 19 см.

2. На блюдо викласти млинець, змастити кремом (60 г).

3. Потім чергувати: млинець, крем.

Святковий торт з млинців, який не треба випікати: як приготувати

4. Встановити роз'ємне кільце та зменшити його до розміру млинців.

Формування трубочок:

1. Млинець змастити кремом (45 г).

2. По краю викласти вишні, згорнути у трубочку. Потрібно 5,5 шт таких трубочок.

Святковий торт з млинців, який не треба випікати: як приготувати

Спосіб приготування мусу:

1. У крем, який відклали, влити розчинений желатин.

2. Міксером змішати до однорідності.

Викладання верху:

1. Вилити трохи мусу на торт і розрівняти.

2. Від бортиків викласти трубочки, формуючи спіраль.

3. Залити мусом, щоб покрилися млинці.

4. Прибрати в холодильник на годину.

Спосіб приготування ганашу:

Святковий торт з млинців, який не треба випікати: як приготувати

1. На водяній бані розтопити шоколад із вершками до однорідної та блискучої маси.

2. Дістати торт із холодильника.

3. У центр викласти вишневу начинку, що залишилася.

4. По колу вилити ганаш.

5. По краю викласти шоколадну стружку.

6. Прикрасити м'ятою.

7. Відправити у холодильник на 8 годин.

8. Подавати торт одразу після холодильника.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти