Так кабачки ви ще не закривали: що потрібно зробити перед консервуванням

Кабачки – це ідеальний овоч для консервування. І окрім традиційного методу заготівлі на зиму шматочків сирими, можна, попередньо, овоч посмажити. Смак вийде дуже насиченим.

Відео дня

Ідея приготування смажених кабачків на зиму опублікована на сторінці кулінарки Ольги Рябенко (olga riabenko) в Instagram. Обов'язково додайте багато зелені.

Інгредієнти:

• кабачки – 1,4 кг. (3 шт. великих)
• часник – 50 г
• петрушка – 1 пучок

• сіль – 1.5 ч.л.
• оцет яблучний – 1 ст.л. на банку
• олія – 60 мл.

Спосіб приготування:

1. Кабачки нарізати на кружечки.

2. Полити олією.

3. Обсмажити з обох боків до золотавого кольору. Швидше буде смажити одночасно на двох сковорідках.

4. Змішати подрібнену петрушку та часник з сіллю.

5. В банки викласти шарами зелень з кабачками.

6. В кожну банку додати 1 ст.л оцту та олії.

7. Накрити кришками і поставити в каструлю, застелену рушником.

8. Влити воду та стерилізувати з моменту кипіння 15-20 хвилин.

9, Дістати обережно банки та щільно закрити.

10. Перевернути та накрити.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пряні мариновані кабачки
• Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом
• Кабачки в клярі