Відео дняТак оселедець ви ще не готували: маринований в чорній смородині з винним оцтом
Здивуйте гостей на новорічні свята і приготуйте для них такий оселедець в смородині. Для приготування вам знадобляться заморожені ягоди, які ви, скоріше за все, заготували влітку. Риба буде мати новий цікавий та насичений смак.
Відео дняІдея приготування маринованого оселедця в чорній смородині опублікована на сторінці фудблогерки Олени Кудрявцевої (maslom_wgoru) в Instagram. Особливої пікантності додасть винний оцет.
Інгредієнти:
- 300 г солоного оселедця
- 150 г замороженої чорної смородини
- 1 червона цибулина
- 50 г цукру
- кілька горошин червоного перцю
- 50 мл винного оцту
- 100 мл води (можна замінити на сік із чорної смородини, якщо є натуральний із мінімумом цукру)
- 1 лавровий лист
Спосіб приготування:
1. Цибулю нарізати тонкими кільцями.
2. Оселедець нарізати невеликими шматочками.
3. Чорну смородину розморозити і збити у блендері. Не потрібно збивати надто сильно – вона повинна просто пустити сік.
4. Усе, крім оселедця і цибулі, помістити в невелику каструлю і поставити на вогонь. Дати покипіти 5-10 хвилин, охолодити.
5. У банку чи інший посуд складіть шарами оселедець і цибулю, залийте холодним маринадом. Поставте в холодильник на 2-3 дні. Чим довше оселедець простоїть у соусі, тим ніжнішим і більш фіолетовим він стане.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: