Так вареники ви ще не готували: як смачно запекти вироби в духовці

2 хвилини
648
Так вареники ви ще не готували: як смачно запекти вироби в духовці

Запечені в духовці вареники мають зовсім інший смак, ніж відварені. Вироби виходять дуже соковитими та м'якими. Головне – це зробити правильне тісто, щоб вареники не розвалювались. Також обов'язково додайте грибну підливку.

Відео дня

Ідея приготування запечених вареників в духовці опублікована на сторінці фудблогерки з ніком alin withkitchen в Instgaram. Для начинки смачно використати квашену капусту.

Так вареники ви ще не готували: як смачно запекти вироби в духовці

Інгредієнти для тіста:

  • окріп – 250 мл.
  • борошно – 500 г
  • соняшникова олія – 50 мл.
  • вершкове масло – 20 г
  • сіль – дрібка

Інгредієнти для начинки:

  • квашена капуста – 350 г
  • цибуля – 1 шт.
  • сіль, перець.

Для вершкового соусу:

  • сушені білі гриби– 100 г (якщо є)
  • печериці – 300 г
  • вершки 20-30% – 500 мл.
  • вода – 200 мл
  • цибуля – 2 шт.
  • петрушка
  • сіль, цукор – за смаком

Спосіб приготування:

Так вареники ви ще не готували: як смачно запекти вироби в духовці

1. Поєднати усі інгредієнти для тіста – воно має вийти досить еластичним.

2. Сформувати його в кулю, накрити вологим рушничком та залишити на півгодини.

3. Потім розділити його на кілька частин і кожну розкотити на присипаному борошном столі в тонкий пласт.

Так вареники ви ще не готували: як смачно запекти вироби в духовці

4. Вирізати кружечки.

5. Викласти начинку та заліпити вареники. Потім їх потрібно обовʼязково заморозити.

6. Якщо для соусу використовуєте сухі гриби – їх потрібно заздалегідь замочити, а потім відкинути на сито.

Так вареники ви ще не готували: як смачно запекти вироби в духовці

7. Цибулю підсмажити до прозорості. Печериці нарізати й підсмажити разом з білими грибами на олії до зарумʼянення.

8. Влити вершки, додати сіль та цукор, перець та готувати до випаровування половини рідини. Додати подрібнену зелень.

Так вареники ви ще не готували: як смачно запекти вироби в духовці

9. На дно каструлі викласти шар заморожених вареників, залити грибним соусом, додати воду.

10. Відправити у духовку на 50-60 хвилин за температури 200 градусів. Готову страву прикрасити свіжою зеленню.

Так вареники ви ще не готували: як смачно запекти вироби в духовці

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти