Відео дня
Замість жирних котлет: Ліза Глінська поділилася рецептом соковитих тефтелів
Котлети, які ми зазвичай готуємо з яловичого фаршу, виходять досить жирними. Особливо якщо вони смажені. Тому гарною ідеєю буде зробити смачні тефтелі. Страва виходить досить дієтичною, але не сухою. Все через те, що готується вона не на сковорідці, а в духовці.
Ідеєю приготування тефтель з яловичого фаршу поділилась відома українська шеф-кухарка Ліза Глінська на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти для начинки:
яловичий фарш – 500 г
рис – 150 г (6 ст. л. з гіркою) + 350 мл води (1+3/4 склянки)
середня цибуля – 3 шт
сіль – за смаком
перець чорний – за смаком
олія
манна крупа – 50 г (2,5 ст. л.)
Інгредієнти для заливки:
томати у власному соці – (300 г) 1,5 склянки
морква – 2 шт (середні)
цибуля – 2 шт (середні)
сіль (за смаком)
вода
цукор
Спосіб приготування:
1. Висипати рис у сотейник, залити водою, посолити і варити 15 хвилин на слабкому вогні із закритою кришкою.
2. Вимкнути плиту і залишити рис під кришкою до повного охолодження.
3. Очистити і нарізати цибулю дрібним кубиком.
4. Обсмажити на олії до легкої золотистості.
5. З'єднати фарш, рис та цибулю. Підсолити, поперчити і перемішати.
6. Сформувати тефтелі, обваляти в манній крупі і обсмажити на олії по декілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
7. Приготувати заливку: нарізати моркву соломкою, цибулю дрібним кубиком.
8. Обсмажити приготовані овочі на рослинній олії, посолити та перемішати.
9. Додати помідори у власному соці та перемішати.
10. Вилити половину заливки на дно каструлі, рівномірно розподілити.
11. Поверх викласти обсмажені тефтелі.
12. Потім додати заливку, яка залишилася. Також в каструлю додати 50 мл води.
13. Накрити кришкою каструлю і готувати тефтелі 15-20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
