Відео дняТертий пиріг з ягодами: як правильно приготувати літній десерт
З приходом літа розпочинається найбільш вітамінний сезон року. Саме в цей час овочі та фрукти значно дешевшають, а на полицях з’являється різноманіття ягід. Саме вони наділені найбільшою кількістю вітамінів та мікроелементів, що є дуже корисними для людського організму.
Відео дняТому дуже важливо вживати ягоди у максимальній кількості, допоки триває сезон. Фудблогерка Ліза Глінська у своєму Instagram розповіла, які страви можна з них приготувати. Так, наприклад, вона запропонувала рецепт тертого пирогу з ягодами, який ідеально пасуватиме до кави.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 200 гр
- Вершкове масло – 100 гр
- Жовток – 4 шт
- Цукор – 60 гр
- Розпушувач – 6 гр
- Сіль – дрібка
Інгредієнти для начинки
- Полуниця – 100 гр
- Малина – 100 гр
- Чорна смородина – 50 гр
- Чорниня – 50 гр
- Цукор – 60 гр
- Кукурудзяний крохмаль – 20 гр
Інгредієнти для глазурі
- Жовток – 1 шт
- Молоко – 1 ст.л.
Спосіб приготування
1.Готуємо тісто. Жовтки змішуємо із цукром.
2. Борошно змішуємо із сіллю та розпушувачем.
3. Заморожене вершкове масло натираємо на терці у миску з борошном. Робимо крихту.
4. Жовтки з цукром додаємо до крихти та замішуємо тісто.
5. 1/3 частину тіста загортаємо у харчову плівку та відправляємо у морозильну камеру.
6. Тісто, що залишилось також обгортаємо плівкою, та відправляємо у холодильник на 30 хвилин.
7. Готуємо начинку. Ягоди відправляємо у сотейник. Цукор змішуємо з крохмалем та відправляємо до ягід. Перемішуємо.
8. Вмикаємо нагрів та постійно помішуючи доводимо до кипіння, після чого проварюємо ще 20-30 секунд. Утворену масу перекладаємо в миску та даємо охолонути.
9. Тісто з холодильнику розкочуємо між двома листками пергаменту у коло діаметром 23-24 см.
10. Знімаємо пергамент та перекладаємо тісто у форму. Залишки зрізаємо.
11. Викладаємо та розрівнюємо начинку.
12. Тісто, що було у морозильній камері, натираємо на терці поверх начинки.
13. Випікаємо протягом 30-35 хвилин при 175 градусах.
14. Присипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу.
На OBOZ.UA є й інші рецепти десертів: