Тертий пиріг зі сливовим варенням: вийде, як в бабусі

1 хвилина
597
Тертий пиріг зі сливовим варенням: вийде, як в бабусі

Тертий пиріг зі сливовим варенням – це класика нашого дитинства. Пиріг такого типу готувався ледь не в кожному домі та подавався в якості смаколика до кави, чи чаю.

Фудблогерка з ніком inna_la.food вирішила нагадати, як правильно готувати цей пиріг. В Instagram вона також розповіла, яку точну кількість інгредієнтів потрібно додати, щоб пиріг вийшов ідеальним.

Тертий пиріг зі сливовим варенням: вийде, як в бабусі

Інгредієнти

  • Борошно – 270 гр
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Сіль – 1/3 ч.л.
  • Вершкове масло – 120 гр
  • Жовток – 1 шт
  • Вода – 40-50 мл
  • Сливове варення
  • Крохмаль – 1 ч.л.

Спосіб приготування

1. Борошно змішуємо із сіллю та цукром.

2. Холодне вершкове масло обвалюємо у борошні та натираємо на терці.

Тертий пиріг зі сливовим варенням: вийде, як в бабусі

3. Руками перетираємо масло із борошном, утворюючи крихту.

4. Додаємо жовток та 50 мл крижаної води. Замішуємо туге тісто, обгортаємо плівкою та відправляємо у холодильник на 30 хвилин.

Тертий пиріг зі сливовим варенням: вийде, як в бабусі

5. Розділяємо тісто на 2 рівні частини. Одну з частик вкладаємо у форму для запікання, розрівнюючи руками.

6. До сливового варення додаємо 1 ч.л. крохмалю та добре розмішуємо.

7. Викладаємо варення на тісто.

Тертий пиріг зі сливовим варенням: вийде, як в бабусі

8. Зверху на великій терці натираємо другу частину тіста, рівномірно розподіляємо по пирогу та відправляємо випікатись при 180 градусах протягом на 30-35 хвилин.

На OBOZ.UA можна ознайомитись і з іншими рецептами пирогів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти