Відео дняЯк приготувати тістечка моті: неймовірний смак Азії всього за декілька хвилин
Тістечко моті – це традиційний японський смаколик, без якого не обходиться жодна чайна церемонія. Ніжні, легкі, пухкенькі тістечка, смак яких неможливо описати словами. Ті люди, які вже встигли спробувати моті, сміливо заявляють, що тепер це один з їх найулюбленіших десертів.
Відео дняСкуштувавши моті може здатися, що рецепт їх приготування дуже складний та тривалий. Але насправді все далеко не так, і приготувати моті без проблем можна на будь-якій кухні. Рецептом приготування моті вдома поділилась в Instagram фудблогерка Юлія Віліч.
Інгредієнти для тіста
- Клейке рисове борошно – 110 гр
- Цукрова пудра – 20 гр
- Кукурудзяний крохмаль – 5 гр
- Вода – 150 мл
- Рослинна олія без запаху – 15 гр
Інгредієнти для крему
- Вершковий сир – 200 гр
- Білий шоколад – 130 гр
Інгредієнти для начинки
- Пюре смородини – 100 гр
- Цукор – 20 гр
- Желатин 3 гр (замочити у 15 мл води)
Спосіб приготування
1. Рисове борошно, цукрову пудру, крохмаль та воду з’єднуємо в ємності. Перемішуємо до однорідності.
2. Додаємо рослинну олію та барвник за смаком.
3. Переливаємо тісто на сковорідку та постійно помішуючи заварюємо його.
4. Загортаємо готове тісто у харчову плівку та даємо охолонути при кімнатній температурі.
5. Поки тісто охолоджується, робимо начинку. Шоколад розтоплюємо на водяній бані, або у мікрохвильовці, додаємо крем-сир та збиваємо масу до отримання кремової консистенції.
6. Прийшов час смородинової начинки. Пюре проварюємо з цукром до закипання. Додаємо желатин.
7. Розливаємо начинку по формам, або заливаємо у одну велику форму та відправляємо до холодильника.
8. Коли начинка застигла, нарізаємо її на порційні шматки потрібного розміру.
9. Розділяємо тісто на рівні частини та робимо з кожної з них диск.
10. В центр диску накладаємо крем, зверху викладаємо смородинову начинку, і ще один шар крему.
11. Зліплюємо протилежні шматки тіста. Формуємо кульки та відправляємо до холодильника на одну годину.
На OBOZ.UA є багато інших рецептів тістечок: