Тісто для піци без дріжджів: чим замінити важливий інгредієнт

2 хвилини
7,7 т.
Тісто для піци без дріжджів: чим замінити важливий інгредієнт

За традиційною технологією для того, щоб тісто для піци було ніжним та пухким, у нього додають дріжджі. Але така страва виходить дуже ситною та калорійною. Тому якщо ви дбаєте про свою фігуру і не можете відмовитись від улюбленої випічки, можна скористатися іншою технологією.

Ідея приготування піци на бездріжджовому тісті опублікована на сторінці Юліани Ільків (uliana_ilkiv_) в Instagram. За цим рецептом у тісті використовуються мінеральна вода і сода. Ця суміш сприяє тому, що маса виходить пухкою та добре піднімається.

Рецепт піци без дріжджів
Відео дня

Інгредієнти для тіста:

  • пшеничне борошно – 300 г

  • мінеральна вода – 200 мл

  • оливкова олія – 15 мл

  • сода – 8 г

  • лимонний сік – 10 г

  • сіль – дрібка

Інгредієнти для начинки:

  • кабачок – 1 шт.

  • баклажан –1 шт.

  • шампіньйони – 5-6 шт.

  • болгарський перець – 1 шт.

  • помідори – 1-2 шт.

  • сир твердий (за бажанням)

Інгредієнти для соусу:

  • помідор – 1 шт.

  • цибуля – 1 шт.

  • паприка – 1 ч.л.

  • оливкова олія – 1,5 ст.л.

  • сіль – 0,5 ч.л.

  • перець чорний молотий

  • суміш італійських трав – 1 ч.л.

  • петрушка сушена – 1 ч.л. (або інша зелень)

Замішування тіста для піци

Спосіб приготування:

1. Сухі компоненти просіяти.

2. Мінеральну воду змішати з олією та лимонним соком.

3. З'єднати сухі компоненти з рідкими і замісити тісто. Воно виходить м'яким, але не липким.

4. Для начинки нарізати кільцями овочі (кабачок, баклажан, помідор, перець), посолити та посмажити на антипригарній сковорідці або ж на грилі, додати спеції за смаком.

Затирання піци сиром

5. Для соусу подрібнити блендером усі інгредієнти до однорідного стану.

6. Розкачати тісто, намастити соус, викласти начинку, затерти сиром.

7. Випікати за температури 180 градусів 20-25 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти