Відео дня
Тісто для пиріжків із секретним інгредієнтом: для солодкої та солоної начинки
Погодьтеся, не завжди хочеться півдня возитися з тістом та робити безліч махінацій, щоб воно вийшло м`яким та пухким. Для такого випадку існує універсальний рецепт, який можна використати як для солодкої, так і солоної начинки. Завдяки секретному інгредієнту випічка виходить надзвичайно повітряною.
Ідеєю універсального тіста на основі картопляного пюре та рецептом пісних вишневих пиріжків поділилася фудблогерка recepty_przepisy. Опубліковано в Instagram.
За словами експертки, картопля робить борошняний виріб набагато ніжнішим та пухким. Якщо ж плануєте використовувати солону начинку для пиріжків – потрібно поєднати 1 ст. л цукру з 1 ст. л. солі.
Вишневі пиріжки на картопляному тісті
Інгредієнти:
Картопляне пюре – 200 г
Пресовані дріжджі – 15 г
Цукор – 2 ст. л.
Ванільний цукор – 1 ч. л.
Сіль – дрібка
Олія – 2 ст. л.
Борошно – 250 г
Для начинки:
Вишні – 500 г
Сік із вишень – 80 мл
Цукор – 120 г
Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
Додатково:
Міцний чай – для змащування
Спосіб приготування:
1. Для приготування картопляного пюре: дрібно порізати дві картоплини, залити водою та зварити до готовності. Не солити.
2. Не зливаючи рідини, збити блендером.
3. Для приготування тіста: у мисці з‘єднати пюре, дріжджі, цукор, ванільний цукор, сіль та олію. Вимішати вінчиком до розчинення дріжджів.
4. Поступово додати борошно та замісити тісто. Накрити харчовою плівкою та залишити у теплому місці на 1,5 години.
5. Для приготування начинки: у сотейнику з’єднати вишні, сік, цукор та крохмаль. Варити на середньому вогні до загустіння. Охолодити.
6. Тісто поділити на 12 частин та сформувати кульки. Розкачати кожну з них, викласти начинку та сформувати пиріжки.
7. Викласти на деко та залишити на 30 хвилин.
8. Змастити чаєм і випікати за температури 180 градусів 30 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: