Тісто для пиріжків із секретним інгредієнтом: для солодкої та солоної начинки

2 хвилини
83,5 т.
Тісто для пиріжків із секретним інгредієнтом: для солодкої та солоної начинки

Погодьтеся, не завжди хочеться півдня возитися з тістом та робити безліч махінацій, щоб воно вийшло м`яким та пухким. Для такого випадку існує універсальний рецепт, який можна використати як для солодкої, так і солоної начинки. Завдяки секретному інгредієнту випічка виходить надзвичайно повітряною.

Ідеєю універсального тіста на основі картопляного пюре та рецептом пісних вишневих пиріжків поділилася фудблогерка recepty_przepisy. Опубліковано в Instagram.

За словами експертки, картопля робить борошняний виріб набагато ніжнішим та пухким. Якщо ж плануєте використовувати солону начинку для пиріжків – потрібно поєднати 1 ст. л цукру з 1 ст. л. солі.

Пиріжки з солоною начинкою
Відео дня

Вишневі пиріжки на картопляному тісті

Інгредієнти:

  • Картопляне пюре – 200 г

  • Пресовані дріжджі – 15 г

  • Цукор – 2 ст. л.

  • Ванільний цукор – 1 ч. л.

  • Сіль – дрібка

  • Олія – 2 ст. л.

  • Борошно – 250 г

Для начинки:

  • Вишні – 500 г

  • Сік із вишень – 80 мл

  • Цукор – 120 г

  • Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.

Додатково:

  • Міцний чай – для змащування

Спосіб приготування:

1. Для приготування картопляного пюре: дрібно порізати дві картоплини, залити водою та зварити до готовності. Не солити.

Картопляне пюре для тіста

2. Не зливаючи рідини, збити блендером.

3. Для приготування тіста: у мисці з‘єднати пюре, дріжджі, цукор, ванільний цукор, сіль та олію. Вимішати вінчиком до розчинення дріжджів.

Приготування тіста

4. Поступово додати борошно та замісити тісто. Накрити харчовою плівкою та залишити у теплому місці на 1,5 години.

5. Для приготування начинки: у сотейнику з’єднати вишні, сік, цукор та крохмаль. Варити на середньому вогні до загустіння. Охолодити.

Вишневий сік та вишні для начинки

6. Тісто поділити на 12 частин та сформувати кульки. Розкачати кожну з них, викласти начинку та сформувати пиріжки.

7. Викласти на деко та залишити на 30 хвилин.

8. Змастити чаєм і випікати за температури 180 градусів 30 хвилин.

Вишневі пиріжки

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти