Відео дня
Ткемалі зі слив: рецепт найсмачнішого соусу на зиму
Ткемалі – це традиційний грузинський соус зі слив, який господині роблять на зиму. Найважливіше – обирати для приготування кислі сорти слив та доповнити соус пікантними спеціями: карі, хмелі-сунелі та коріандром.
Фудблогерка Діана з ніком smishna_diana на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом грузинського соусу зі слив ткемалі на зиму.
Інгредієнти:
- сливи венгерки – 2 кг
- часник – 250 г
- перець гострий – 1 шт
- цукор – 2 скл
- сіль – 2 ст. л.
- томатна паста – 250 г
- приправа карі – 20 г
- хмелі-сунелі – 10 г
- коріандр – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготувати сливи, а саме помити їх та видалити кісточку.
2. Почистити та додати до слив часник, порізати перець. Збити інгредієнти блендером чи змолоти через м'ясорубку.
3. До отриманої маси додати цукор, сіль, томатну пасту, карі, хмелі-сунелі та коріандр. Все перемішати та поставити на вогонь. Довести до кипіння та варити 20 хвилин.
4. Гарячий соус розлити у стерильні банки та закатати. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами: