Відео дня
Топ-3 святкових пирогів до чаю від Лізи Глінської: просте приготування та вишуканий смак
У зимовий період особливо хочеться проводити затишні сімейні вечори з гарячими напоями та різними смаколиками. Чудовою ідеєю буде спекти якийсь цікавий солодкий пиріг, який точно сподобається усій родині. Він повинен бути смачним, атмосферним й одночасно простим у приготуванні.
Одразу трьома ідеями таких пирогів поділилась відома українська кондитерка Ліза Глінська на своїй сторінці в Instagram.
Баскський пиріг із вишнею та заварним кремом:
Інгредієнти
вершкове масло – 200 г
цукрова пудра – 150 г (8 ст. л. без гірки)
яйця – 50 г (1 шт.)
борошно – 310 г (10,3 ст. л. з гіркою) розпушувач – 4 г (2/3 ч.л.)
цедра лимона
жовток для глазурування – 20 г (1 жовток)
Інгредієнти для заварного крему
молоко – 300 мл (1,5 склянки)
цукор – 40 г (2 ст. л.)
кукурудзяний крохмаль – 30 г (2 ст. л.)
жовток – 40 г (2 жовтки)
вершкове масло – (1 ст. л.)
чорний ром – 30 мл (2 ст. л.)
вишні "Амарена" у сиропі – 260 г
Спосіб приготування:
Мандариновий пиріг
Інгредієнти:
борошно – 100 г (4 ст. л. з гіркою)
вершкове масло – 50 г
жовток – 40 г (2 шт.)
цукор – 30 г (1,5 ст. л.)
розпушувач – 3 г (0,5 ч. л.)
сіль – щіпка
Інгредієнти для сметанної заливки:
сметана – 100 г (4 ст. л)
цукор – 30 г (1,5 ст. л.)
кукурудзяний крохмаль – 5 г (0,5 ч. л)
яйця – 50 г (1 шт.)
мандаринова цедра
Інгредієнти для мандаринового мармеладу:
мандарин – 5 шт.
цукор – 50 г (2 ст. л. з гіркою)
вода – 50 мл (3 ст. л.)
мандариновий сік – 100 мл (0,4 склянки об'ємом 250 мл)
желатин – 6 г (1 ч. л. з гіркою) + 30 мл води (1,5 ст. л.)
Спосіб приготування:
"Баноффі пай"
Розрахунок на форму d 21-22 см
Інгредієнти для Саблі:
борошно – 130 г (5 ст. л. з гіркою)
цукрова пудра – 90 г (4 ст. л.)
розпушувач – 2 г
сіль
вершкове масло – 90 г
жовток (2 шт.) – 40 г
додатково 30-40 г вершкового масла (розтопленого)
Інгредієнти для солоної карамелі:
молоко – 130 мл (0,5 склянки)
вершки – 250 мл (1 склянка)
кукурудзяний крохмаль – 25 г (1 ст. л.)
цукор (7 ст. л. з гіркою) – 180 г
вершкове масло – 150 г
сіль – 1 г
желатин – 5 г (1 ч. л) + 25 мл води (1,5 ст. л.)
банан – 600 г (5 шт.)
Інгредієнти для вершкового крему з лаймом:
вершки – 400 мл (1,5 склянки об'ємом 250 мл, жирність не менше ніж 30%)
маскарпоне – 100 г
цедра 1-го лайма
пудра – 40 г (1,5 ст. л.)
Спосіб приготування:
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: