Торт "Дрова під снігом": смачний святковий торт

Цей торт має досить багато назв. Наприклад, з дитинства він знайомий нам як "Монастирська хатинка", а ще його часто називають "Піраміда". Проте, назва "Дрова під снігом", мабуть, якнайкраще підходить для цього десерту.

Відео дня

Так вважає фудблогерка з ніком julia_koretska_. Саме вона в Instagram опублікувала рецепт цього торта. Вона також додала, що торт має досить святковий та фотогенічний вигляд. Саме тому він чудово підходить як у якості щоденного десерту, так і для святкування урочистих подій.

Інгредієнти для начинки

• Вишня без кісточок – 700-800 гр
• Цукор – 150 гр
• Крохмаль – 45 гр

Інгредієнти для крему

• Маскарпоне – 250 гр
• Вершки 30-43% - 350 мл
• Цукрова пудра – 150 гр

Інгредієнти для тіста

• Вершкове масло 82,5% - 200 гр
• Сметана 15-25% - 200 гр
• Борошно – 400 гр
• Цукор – 25 гр
• Ванільний цукор – 8 гр
• Сіль – 1 ч.л.
• Розпушувач – 6 гр

Спосіб приготування вишневої начинки

1. Вишні нагріти в сотейнику (можна використовувати заморожені).

2. Додати цукор та крохмаль.

3. Варити на маленькому вогні до загущування, після чого дати повністю охолонути.

Спосіб приготування крему

1. Вершки збиваємо з цукровою пудрою до утворення піків.

2. Додаємо маскарпоне та дуже добре перемішуємо.

Спосіб приготування тіста

1. Вершкове масло натираємо на терці, додаємо борошно та перемішуємо.

2. Додаємо решту інгредієнтів та замішуємо тісто.

3. Відправляємо тісто до холодильника на 30 хв.

4. Розділяємо тісто на 15 однакових кульок.

5. Розкатуємо з кожної кульки приблизно однакові смужки, додаємо в них вишню та закручуємо у трубочки.

6. Відправляємо до духовки на 20 хвилин при 180 градусах, виклавши трубочки швом донизу.

7. Даємо повністю охолонути.

Як зібрати торт

1. Перший шар торту складається з 5 трубочок, які потрібно покрити кремом.

2. Другий шар – 4 трубочки та крем.

3. Третій шар – 3 трубочки на крем.

4. Четвертий шар – 2 трубочки та крем.

5. П’ятий шар – 1 трубочка та крем.

6. За бажанням торт можна прикрасити мигдалевими пластівцями.

Також на OBOZ.UA є й інші рецепти тортів:

• Торт з пряників
• "Наполеон"
• Торт "Павлова"