Торт родом із СРСР "Подарунковий": чому бісквіт у ті часи виходив ідеальним

2 хвилини
3,3 т.
Торт родом із СРСР 'Подарунковий': чому бісквіт у ті часи виходив ідеальним

Часи СРСР закарбувались у пам'яті багатьох людей саме неймовірно смачною випічкою. Зараз не рідко можна почути фразу"Смачно, але не так, як колись". І це дійсно так, адже господині готували свої кулінарні шедеври за спеціальною технологією. Одним із таких особливих десертів є торт "Подарунковий".

Ідея приготування такого смаколика опублікована на сторінці cakestage в Instagram. Секрет нереально пухкого і ніжного бісквіту в тому, що всі сухі інгредієнти змішуються між собою і обов'язково просіюються в тісто. Тож торт виходить дуже повітряним.

Приготування торту "Подарунковий"
Відео дня

Інгредієнти для бісквіта:

  • яйця – 4 шт.

  • борошно – 100 г

  • цукор – 120 г

  • кукурудзяний крохмаль – 20 г

  • розпушувач – 3 г

  • ваніль

Технологія приготування бісквіта

Спосіб приготування бісквіта:

1. Яйця кімнатної температури розділити на білки та жовтки.

Технологія приготування бісквіта

2. Білки збити з цукром на середньо-високій швидкості, залишити трохи цукру для жовтків.

3. Збити жовтки з частиною цукру та ваніллю. Вилити до білків.

4. Всі сухі інгредієнти з'єднати, просіяти.

5. Тісто обережно перемішати та вилити на пекарський папір. Розмір форми 32/30 см.

Технологія приготування бісквіта

6. Випікати за температури 175 градусів 15 хвилин.

7. Розрізати на 4 частини.

Інгредієнти для сиропу:

  • вода – 100 г

  • цукор – 60 г

  • коньяк – 10 г

Технологія приготування бісквіта

Спосіб приготування:

1. Все змішати.

2. Довести до кипіння.

Інгредієнти для крему:

  • яйця – 1 шт.

  • цукор – 160 г

  • молоко – 100 г

  • вершкове масло – 180 г

  • сирий арахіс – 150-200 г

Спосіб приготування:

1. Яйце, цукор, молоко, ретельно змішати у сотейнику. Поставити на маленький вогонь і постійно помішуючи варити до загустіння.

2. Розм'якшене масло збити, поступово додати повністю охолоджений крем.

3. Зібрати торт у такій послідовності: корж – просочення – крем.

4. Зверху прикрасити смаженим арахісом.

5. Залишити в холодильник на ніч.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти