Торт родом із СРСР "Подарунковий": чому бісквіт у ті часи виходив ідеальним
Часи СРСР закарбувались у пам'яті багатьох людей саме неймовірно смачною випічкою. Зараз не рідко можна почути фразу"Смачно, але не так, як колись". І це дійсно так, адже господині готували свої кулінарні шедеври за спеціальною технологією. Одним із таких особливих десертів є торт "Подарунковий".
Ідея приготування такого смаколика опублікована на сторінці cakestage в Instagram. Секрет нереально пухкого і ніжного бісквіту в тому, що всі сухі інгредієнти змішуються між собою і обов'язково просіюються в тісто. Тож торт виходить дуже повітряним.
Інгредієнти для бісквіта:
яйця – 4 шт.
борошно – 100 г
цукор – 120 г
кукурудзяний крохмаль – 20 г
розпушувач – 3 г
ваніль
Спосіб приготування бісквіта:
1. Яйця кімнатної температури розділити на білки та жовтки.
2. Білки збити з цукром на середньо-високій швидкості, залишити трохи цукру для жовтків.
3. Збити жовтки з частиною цукру та ваніллю. Вилити до білків.
4. Всі сухі інгредієнти з'єднати, просіяти.
5. Тісто обережно перемішати та вилити на пекарський папір. Розмір форми 32/30 см.
6. Випікати за температури 175 градусів 15 хвилин.
7. Розрізати на 4 частини.
Інгредієнти для сиропу:
вода – 100 г
цукор – 60 г
коньяк – 10 г
Спосіб приготування:
1. Все змішати.
2. Довести до кипіння.
Інгредієнти для крему:
яйця – 1 шт.
цукор – 160 г
молоко – 100 г
вершкове масло – 180 г
сирий арахіс – 150-200 г
Спосіб приготування:
1. Яйце, цукор, молоко, ретельно змішати у сотейнику. Поставити на маленький вогонь і постійно помішуючи варити до загустіння.
2. Розм'якшене масло збити, поступово додати повністю охолоджений крем.
3. Зібрати торт у такій послідовності: корж – просочення – крем.
4. Зверху прикрасити смаженим арахісом.
5. Залишити в холодильник на ніч.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: