Відео дняТорт "Сумські каштани": справжня перлина східної України
Торт "Сумські каштани", або, як його ще називають "Сумська паляниця", є справжньою перлиною північно-східної України. Це традиційний десерт, який подають як до святкового столу, так і просто, щоб порадувати близьких.
Відео дняДля "Сумських каштанів" не потрібні дорогі інгредієнти, чи спеціальні вміння. Отже, впоратись із приготуванням цього торту зможе будь-хто з мінімальним набором інструментів. Рецептом цього десерту в Instagram поділилась фудблогерка з ніком recepti_dariko.
Інгредієнти для тіста на форму, розміром 22 см
- Білки – 200 гр (приблизно 6 шт)
- Сіль – дрібка
- Цукор – 235 гр
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Очищений смажений арахіс – 150 гр
- Борошно – 45 гр
Інгредієнти для крему
- Варене згущене молоко – 380 гр
- Вершкове масло 82% - 200 гр
Інгредієнти для прикрашання торту
- Шоколад 56% - 80 гр
- Вершкове масло – 20 гр
- Какао – 1-2 ч.л.
Спосіб приготування
1. Арахіс перебити в крихту за допомого блендера та змішати із борошном та цукром.
2. До білків додати сіль та збивати протягом 1,5 хвилини, після чого додати цукор та ванільний цукор. Продовжити збивання до стійких піків.
3. До білків в декілька прийомів ввести суху суміш, ретельно вимішуючи лопаткою.
4. Зробити 2 коржі, випікати одночасно на конвекції при температурі 150 градусів 2 години.
5. Залишити готові коржі відпочивати на ніч, або на добу.
6. Вирізати з коржів кола діаметром 22 см, а з решти зробити крихту.
7. Для приготування крему потрібно збити блендером всі інгредієнти кімнатної температури.
8. Відкласти 2 ст.л. крему та додати до них какао.
9. Ще 2 ст.л. крему відкласти для прикрашання торту.
10. Тортівницю змащуємо кремом та викладаємо перший корж. Зверху викладаємо 2/3 від загального об’єму крему та накриваємо другим коржем.
11. Залишками крему закриваємо боки торту.
12. Прикрашаємо торт кремом, який заздалегідь відклали та розтопленим шоколадом, змішаним з маслом.
Раніше OBOZ.UA також публікував рецепти смачних тортів: