Торт "Сумські каштани": справжня перлина східної України

2 хвилини
1,8 т.
Торт 'Сумські каштани': справжня перлина східної України

Торт "Сумські каштани", або, як його ще називають "Сумська паляниця", є справжньою перлиною північно-східної України. Це традиційний десерт, який подають як до святкового столу, так і просто, щоб порадувати близьких.

Для "Сумських каштанів" не потрібні дорогі інгредієнти, чи спеціальні вміння. Отже, впоратись із приготуванням цього торту зможе будь-хто з мінімальним набором інструментів. Рецептом цього десерту в Instagram поділилась фудблогерка з ніком recepti_dariko.

Торт ''Сумські каштани'': справжня перлина східної України
Відео дня

Інгредієнти для тіста на форму, розміром 22 см

  • Білки – 200 гр (приблизно 6 шт)
  • Сіль – дрібка
  • Цукор – 235 гр
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Очищений смажений арахіс – 150 гр
  • Борошно – 45 гр

Інгредієнти для крему

  • Варене згущене молоко – 380 гр
  • Вершкове масло 82% - 200 гр

Інгредієнти для прикрашання торту

  • Шоколад 56% - 80 гр
  • Вершкове масло – 20 гр
  • Какао – 1-2 ч.л.

Спосіб приготування

1. Арахіс перебити в крихту за допомого блендера та змішати із борошном та цукром.

Торт ''Сумські каштани'': справжня перлина східної України

2. До білків додати сіль та збивати протягом 1,5 хвилини, після чого додати цукор та ванільний цукор. Продовжити збивання до стійких піків.

Торт ''Сумські каштани'': справжня перлина східної України

3. До білків в декілька прийомів ввести суху суміш, ретельно вимішуючи лопаткою.

4. Зробити 2 коржі, випікати одночасно на конвекції при температурі 150 градусів 2 години.

Торт ''Сумські каштани'': справжня перлина східної України

5. Залишити готові коржі відпочивати на ніч, або на добу.

6. Вирізати з коржів кола діаметром 22 см, а з решти зробити крихту.

7. Для приготування крему потрібно збити блендером всі інгредієнти кімнатної температури.

8. Відкласти 2 ст.л. крему та додати до них какао.

9. Ще 2 ст.л. крему відкласти для прикрашання торту.

10. Тортівницю змащуємо кремом та викладаємо перший корж. Зверху викладаємо 2/3 від загального об’єму крему та накриваємо другим коржем.

Торт ''Сумські каштани'': справжня перлина східної України

11. Залишками крему закриваємо боки торту.

12. Прикрашаємо торт кремом, який заздалегідь відклали та розтопленим шоколадом, змішаним з маслом.

Раніше OBOZ.UA також публікував рецепти смачних тортів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти