Традиційна індійська страва паніпурі: на якому тісті приготувати

2 хвилини
1,9 т.
Традиційна індійська страва паніпурі: на якому тісті приготувати

Паніпурі – традиційна закуска індійської кухні. Це переважно вулична їжа, у вигляді кульок з абсолютно різноманітними начинками. Готується така страва з особливого тіста на манці. Технологія досить елементарна, смак дуже хрусткий та пікантний, тому українцям цей кулінарний витвір теж може бути до смаку.

Ідеєю поділився одеський шеф-кухар Пономарь Валерій на своїй сторінці в Instagram.

Приготування тіста на манці

Інгредієнти для тіста:

  • манка – 200 г

  • борошно – 40 г

  • сіль – 1/2 ч.л.

  • гаряча вода – 125 мл

Приготування тіста на манці
Відео дня

Інгредієнти для начинки:

Приготування тіста на манці
  • креветки – 300 г

  • помідор – 250 г

  • сіль

Готове тісто для страви
  • чорний перець

  • базилік – 1/3 ч.л.

  • оливкова олія – 1 ст.л.

Формування круглих основ

Спосіб приготування:

1. Тісто вимішати до однорідності, залишити під плівкою на 20 хвилин за кімнатної температури.

Приготування начинки

2. Обсмажити в олії з двох боків до золотистого кольору притримуючи вилкою, щоб надувались рівномірно.

Смаження паніпурі в олії

3. З того боку, де стінки більш тонкі, обережно продавити.

Додавання начинки в хрусткі основи

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти