Традиційний швабський пиріг з цибулею: неперевершена страва німецької кухні
Швабський пиріг – це цікавий вид випічки, що прийшов до нас із півдня Німеччини. Він має незвичний смак та точно сподобається всім, хто його скуштує.
Як правильно приготувати швабський пиріг, в Instagram показала фудблогерка Юлія Сенич. Вона також розповіла, що ця страва найбільше смакує, якщо в якості начинки використовувати звичайну цибулю.
Інгредієнти для тіста на форму 26 см
- Масло – 100 гр
- Борошно – 200 гр
- Яйце – 1 шт
- Крижана вода – 1 ст.л.
- Сіль – ½ ч.л.
Інгредієнти для начинки
- Цибуля – 600 гр
- Вершкове масло – 50 гр
- Бекон, сало або шинка – 200 гр
- Яйця – 3 шт
- Сметана – 300 гр
- Сіль
- Перець
- Мускатний горіх
Спосіб приготування
1.Холодне вершкове масло перетираємо з борошном в крихту і додаємо яйце. Всипаємо дрібку солі, вливаємо крижану воду та замішуємо тісто.
2. Обгортаємо тісто харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 20-30хв.
3. Для начинки цибулю підсмажуємо до золотистої скоринки на вершковому маслі.
4. Додаємо бекон, сіль та перець.
5. Для заливки яйця змішуємо з сметаною і спеціями. Поєднуємо охолоджену начинку з заливкою.
6. Тісто розкочуємо в пласт середньої товщини. Перекладаємо в форму, змащену олією Викладаємо начинку.
7. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хв.
На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти пирогів: