Традиційний швабський пиріг з цибулею: неперевершена страва німецької кухні

Швабський пиріг – це цікавий вид випічки, що прийшов до нас із півдня Німеччини. Він має незвичний смак та точно сподобається всім, хто його скуштує.

Відео дня

Як правильно приготувати швабський пиріг, в Instagram показала фудблогерка Юлія Сенич. Вона також розповіла, що ця страва найбільше смакує, якщо в якості начинки використовувати звичайну цибулю.

Інгредієнти для тіста на форму 26 см

• Масло – 100 гр
• Борошно – 200 гр
• Яйце – 1 шт
• Крижана вода – 1 ст.л.
• Сіль – ½ ч.л.

Інгредієнти для начинки

• Цибуля – 600 гр
• Вершкове масло – 50 гр
• Бекон, сало або шинка – 200 гр
• Яйця – 3 шт
• Сметана – 300 гр
• Сіль
• Перець
• Мускатний горіх

Спосіб приготування

1.Холодне вершкове масло перетираємо з борошном в крихту і додаємо яйце. Всипаємо дрібку солі, вливаємо крижану воду та замішуємо тісто.

2. Обгортаємо тісто харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 20-30хв.

3. Для начинки цибулю підсмажуємо до золотистої скоринки на вершковому маслі.

4. Додаємо бекон, сіль та перець.

5. Для заливки яйця змішуємо з сметаною і спеціями. Поєднуємо охолоджену начинку з заливкою.

6. Тісто розкочуємо в пласт середньої товщини. Перекладаємо в форму, змащену олією Викладаємо начинку.

7. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хв.

На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти пирогів:

• Заливний пиріг з фаршем

• Французький яблучний тарт Татен
• М'ясний пиріг із картоплею