Відео дня
Трендові тістечка у стилі Барбі: стали вірусними у соціальних мережах
Після нещодавньої прем'єри фільму стиль Барбі став справжнім трендом. Найчастіше стильний рожевий колір можна побачити в одязі і навіть у їжі. А якщо ви шукаєте яскравий десерт Барбі на святкування дня народження або іншої події – чудовим варіантом будуть рожеві бісквітні тістечка, які ви зможете зробити в домашніх умовах.
Ідея приготування бісквітних тістечок у стилі Барбі опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Віліч (vilich_food_blog) в Instagram. Тісто виходить дуже пухким та ніжним.
Інгредієнти для бісквіту:
- 3 яєчні білки
- 100 г цукру
- 90 г мигдального або кокосового борошна
- 3 яйця
- 20 г пшеничного борошна
Спосіб приготування:
1. Збиваємо білки до пінної структури, впродовж 30 секунд. Додаємо 30 г цукру від загальної кількості. Продовжуємо збивати до пишної маси, яка не повинна спадати з вінчика.
2. Окремо поєднуємо яйця та цукор, що залишився. Збиваємо 3 хвилини.
3. Додаємо до яєчної маси просіяне пшеничне борошно та мигдальне або кокосове. Вимішуємо на низьких обертах міксера до однорідності.
4. Додаємо до маси збиті білки. На цьому етапі вимішуємо бісквіт акуратно лопаткою.
5. Випікаємо за температури 180 градусів 13 хвилин. Даємо охолонути, далі знімаємо пергамент. З кожного бісквіта вирізуємо прямокутник розміром 25/30 см.
Інгредієнти для вишневого мусу:
- 100 г вишневого пюре (проблендерувати вишню і перетерти через сито);
- 2 ч.л. кукурудзяного крохмалю;
- 150 г згущеного молока (сирого);
- 150 г вершкового сиру;
- 250 мл жирних вершків 33-36%;
- 10 г желатину 200-220 блюм замоченого у 50 мл води
Спосіб приготування:
1. До пюре додаємо крохмаль. Ставимо на вогонь.
2. Після закипання проварюємо масу 10 секунд. Знімаємо з вогню, додаємо желатин.
3. Перемішуємо все до однорідності. Додаємо згущене молоко.
4. Окремо збиваємо вершки до м‘яких піків. З‘єднуємо вершки та вишневу основу.
5. Вимішуємо вінчиком.
Інгредієнти для кокосового мусу:
- 250 г вершкового сиру;
- 400 мл жирних вершків 33-36%;
- 100 г згущеного молоко (білого);
- 2 ч.л. кокосової пасти;
- 30 г цукрової пудри;
- 13 г желатину замоченого у 60 мл води.
Спосіб приготування:
1. Сто мілілітрів вершків від загальної кількості підігріваємо. Додаємо желатин, перемішуємо до розчинення желатину.
2. Поєднуємо згущене молоко, сир та пудру. Збиваємо масу до однорідності. Далі додаємо вершки з желатином.
3. Окремо збиваємо вершки, які залишились до м‘яких піків. Об‘єднуємо вершки та основу мусу.
4. Вимішуємо до однорідності вінчиком. Якщо мус стане надто густий до викладання його на бісквіт, підігрійте миску з мусом на водяній бані або поставте у гарячу воду на кілька хвилин. Збираємо тістечко
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: