Як зробити різні підливи для пісних страв: швидкі рецепти

Помідори, шпинат, гриби і спеції – найкращі інгредієнти для приготування соусів і підлив тим, хто вирішив дотримуватися посту.

Для людей, які тимчасово відмовилися від м'яса, яєць, риби і молока, часом буває важко нормально харчуватися, коли вони втомилися від макаронів, гречки або рису. OBOZREVATEL підготував добірку рецептів пісних підлив, щоб змінити смак звичної їжі і додати в неї більше вітамінів.

Підлива з томатів і базиліку

Нам знадобляться:

• 2 томати;

• Гілочка базиліку;

• Зубчик часнику;

• Оливкова олія для смаження;

• Спеції за смаком.

Відео дня

Приготування:

Помідори дрібно поріжте і посмажте на олії, наприкінці додайте дрібно порізаний часник, базилік і спеції.

Грибний соус

Нам потрібно:

• 300 грамів печериць;

• 2 цибулини;

• 1 середня морквина;

• 2 ст. л. борошна;

• 400 мл. води,

• Рослинна олія для смаження;

• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Натерту моркву і дрібно подрібнену цибулю обсмажте протягом приблизно 7 хвилин. Після цього додайте туди нарізані печериці, перемішайте, накрийте кришкою. Розведіть у воді борошно і вилийте до грибів, додайте сіль і перець. Продовжуйте тушкувати підливу під кришкою ще 20 хвилин.

Овочева підлива

Складові:

• 1 цибулина;

• 1 середня морква;

• 1 середній помідор;

• 2 зубчики часнику;

• Стебло селери;

• 1 болгарський перець;

• 2 ст. л. рослинного масла;

• Сіль, спеції – за смаком.

Приготування:

Всі овочі порізати дрібними кубиками (з помідора знявши шкірку). На розігрітій сковороді обсмажити цибулю з часником, через п'ять хвилин. Киньте туди перець, моркву, селеру і смажте все приблизно 10 хвилин, після чого додайте туди води, щоб овочі почали пасеруватися. Ближче до кінця готування влийте ще 150 мл рідини і залиште страву на вогні ще на 7 хвилин.

Горіховий соус

Складові:

70 г волоських горіхів;

5-6 гілочок кінзи;

50 мл. води;

1 ч. л. коріандру;

1 ч. л. лимонного соку;

3 зубчики часнику;

На кінчику ножа – шафран;

Гострий перець – за смаком.

Як приготувати:

Нарізаний часник із шафраном, сіллю і коріандром перетовчіть у ступі. Потім дрібно наріжте кінзу, червоний перець, а потім це додайте до спецій, ще раз усе розімніть. Горіхи двічі пропустіть через м'ясорубку і з'єднайте з вмістом ступи. Після того як усе перемішаєте – починайте додавати в масу воду, поки вона вся не з'єднається з соусом і він не стане однорідним.

Як писав OBOZREVATEL, американський блогер Роб Рівера назвав сім популярних дієтичних продуктів, через які можна набрати вагу. Серед них – смузі й цукрозамінники.