Відео дня
"Цвєтаєвський" пиріг з яблуками до чаю: ділимося рецептом дивовижного десерту
Яблучний пиріг – ідеальне доповнення до чаю, кави, який можна готувати на різному тесті, від якого також, як і від начинки, залежить смак десерту. Одним із найвідоміших яблучних пирогів є – "Цвєтаєвський", основа якого – яблука, повітряне сметанне тісто та яєчна заливка.
Кулінар Віта (v.vanilinka) поділилася в Instagram рецептом смачного "Цвєтаєвського" пирога, який готується лише 50 хвилин.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 160 г
- вершкове масло – 100 г
- сметана – 2 ст. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
- сіль – дрібка
Начинка:
- яблука – 2-5 шт.
- сік лимона
Заливка:
- сметана – 200 г
- яйця – 1 шт.
- цукор – 200 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- борошно – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Тісто: борошно змішайте з розпушувачем та сіллю, додайте розтоплене вершкове масло, перемішай лопаткою. Потім додайте сметану і швидко вимісіть тісто руками до повного об'єднання. Воно має вийти м'яким та еластичним.
2. Форму змастіть маслом, розкотіть тісто та викладіть тісто у форму.
3. Начинка: яблука очистіть від серцевини, шкірки й наріжте тонкими пластинками, збризкайте соком лимона.
4. Заливання: збийте яйця з цукром до пишного стану, потім додайте борошно, сметану і знову збийте.
5. Перекладіть яблука у форму з тістом, залийте сметанною масою і трохи постукайте рукою по дну форми, щоб заливка рівномірно розподілилася.
6. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 С духовці 45-55 хвилин.
Готовому пирогу дайте охолонути й можна подавати з кулькою морозива!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: