Відео дня
Універсальна борщова заправка: зберігається на зиму
Борщова заправка – це чудова універсальна заготовка, якою ви зможете користуватися цілу зиму. Не потрібно буде кожного разу чистити велику кількість овочів, а також нарізати їх – можна просто додати декілька ложок готової заправки. Це значно зекономить ваш час, а смак приємно здивує.
Ідея приготування смачної борщової заправки опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком reeixit в Instagram.
Інгредієнти:
- буряк – 4 кг
- морква – 1 кг
- цибуля – 1 кг
- червоний солодкий перець – 1 кг
- олія – 300 мл
Приправи (додаємо після того, як починаємо тушкувати буряк з овочами):
- оцет – 2 ст.л.
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – 1 ст.л.
- перець (можна не додавати) – 0,5 ч.л.
- коріандр – 1 ч.л.з гіркою
- паприка солодка з гіркою – 1 ст.л.
- часник – 2 середні головки
Спосіб приготування:
1. Зварити буряк до повної готовності.
2. Почистити всі овочі, цибулю дрібно нарізати, моркву натерти. Болгарський перець пропустити через м’ясорубку.
3. На олії тушкувати цибулю декілька хвилин, тоді додати натерту моркву. Тушкувати разом хвилин 15.
4. Додати подрібнений болгарський перець.
5. Ретельно перемішати і тушкувати до повної готовності овочів хвилин 30-40. Час тушкування залежить від того, наскільки дрібно буде нарізана цибуля та на якій терці натерта морква.
6. Після цього додаємо натертий буряк.
7. Одразу після додавання буряка вливаємо оцет, кладемо всі спеції та вичавлюємо часник.
8. Все добре перемішуємо та ставимо на слабкий вогонь на 45 хвилин.
9. Інколи помішувати.
10. Гарячу заправку розкладаємо по баночках та закручуємо.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: