Універсальне тісто для пельменів та вареників: вироби не будуть сірими та забитими

Дуже часто пельмені та вареники виходять жорсткими та темними через тісто. Для того, щоб так не відбувалося, кулінари радять додати в тісто окріп і обов'язково олію.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом найвдалішого, еластичного тіста для вареників та пельменів.

Інгредієнти:

• борошно – 320 г
• вода (окріп) – 200 мл
• сіль – 0,5 ч.л
• 1 жовток
• олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте борошно із сіллю, влийте окроп, перемішайте і додайте жовток, влийте олію, перемішайте.

2. Замісіть тісто, потім поріжте на 2 шматки, розкотіть і видавіть формою кола для вареників.

3. Викладіть в центр начинку приблизно 1 ч.л і ретельно защипніть вареники або пельмені.

4. Вареники викладіть у киплячу воду і після того, як спливуть, варіть 3 хвилини. Подавайте з цибулею чи сметаною.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пельмені з куркою на заварному тісті
• Пельмені у мультиварці
• Пельмені домашні