Універсальне тісто для пельменів та вареників: вироби вийдуть ідеальними
Готувати окремі види тіста для вареників та пельменів зовсім не обов'язково. Для виробів можна зробити одне універсальне. Якщо скористатись наступною технологією – основа вийде дуже пухкою та еластичною.
Ідея приготування універсального тіста на пельмені та вареники опублікована на сторінці yummy_food_uaa в Instagram. Під час відварювання вироби не будуть злипатись і розварюватись.
Інгредієнти:
- 800 г борошна (пшеничне)
- 0.5 ч.л. солі
- 4 ст.л. олії
- 375 мл кип'ятку
- 1 яйце
Інгредієнти для начинки:
- 600-700 г фаршу (свинина)
- 1 велика цибулина
- спеції за смаком
Спосіб приготування:
1. У миску просіяти борошно.
2. Яйце змішати з сіллю і олією.
3. Додати до борошна і перемішати.
4. Додати кип' яток і замісити тісто, спочатку лопаткою або ложкою, потім руками.
5. Накрити рушником чи плівкою і залишити тісто на 15-20 хвилин.
6. Фарш змішати з дрібно нарізаною (або перемеленою) цибулею, спеціями.
7. Виготовити пельмені за допомогою пельменниці або вручну. Також з цього тіста можна зробити вареники.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: