Універсальне тісто для пухких парових вареників: підійде будь-яка начинка

2 хвилини
591
Універсальне тісто для пухких парових вареників: підійде будь-яка начинка

Вареники, приготовані на парі, виходять дуже ніжними та пухкими. А начинка підходить буд-яка. Найголовніше – правильно зробити тісто, щоб воно не лило до рук і не розвалювалось під час відварювання. 

Ідея приготування універсального тіста для парових вареників опублікована на сторінці фудблогерки Поліни з ніком polli_cooking в Instagram. Найсмачніше обрати для начинки саме кисломолочний сир. 

Універсальне тісто для пухких парових вареників: підійде будь-яка начинка

Інгредієнти:

  • тепле молоко – 250 мл
Відео дня
  • цукор – 1 ст.л.
  • сіль – дрібка
  • олія – 1 ст.л.
  • живі дріжджі – 20 г
  • борошно – 400 г

Інгредієнти для начинки:

  • сир 5-9% – 200 г.
  • ванільний цукор – 0,5-1 ст.л.

Спосіб приготування:

Універсальне тісто для пухких парових вареників: підійде будь-яка начинка

1. До теплого молока додати цукор, сіль, олію та перемішати.

2. Далі додати дріжджі.

3. Добре перемішати до розчинення дріжджів та в два етапи додати борошно.

Універсальне тісто для пухких парових вареників: підійде будь-яка начинка

4. Замішати тісто спочатку лопаткою, а потім вимішати руками на присипаній борошном поверхні. За потреби додати трішки борошна, але не більше 1-2 ст.л.

5. Тісто накрити тарілкою або рушником, залишии відпочити на 10 хвилин.

6. Тим часом в каструлю набрати воду до половинки та завʼязати марлю.

Універсальне тісто для пухких парових вареників: підійде будь-яка начинка

7. Поставити на вогонь та довести до кипіння.

8. Для начинки до сиру додати ванільний цукор та добре перемішати виделкою. Якщо не будете посипати готові вареники цукром – додати в начинку цукор за смаком.

9. Тісто розкатуємо в пласт товщиною 2-3 мм та за допомогою склянки вирізати кола.

Універсальне тісто для пухких парових вареників: підійде будь-яка начинка

10. Зліпити вареники.

Універсальне тісто для пухких парових вареників: підійде будь-яка начинка

11. Готувати вареники на парі 5 хвилин, обовʼязково накривши кришкою. Поки варенички готуються – кришку не відкривати.

12. Готові вареники перекласти в миску з розтопленим вершковим маслом та посипати цукром.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти