Універсальний кондитерський килимок на всі випадки життя: як обрати

Універсальний кондитерський килимок на всі випадки життя: як обрати

Новітні технології приготування десертів потребують зручних, якісних та осучаснених девайсів. Кондитерський килимок – один з таких. Зазвичай, у приготуванні різноманітних страв, зокрема випічки, звикли використовувати пергаментний папір. Але він підходить далеко не для усіх цілей: скручується, вислизає, пригорає та може залишити слід на готових виробах. Тому, багато шеф-кухарів почали використовувати спеціальні багатофункціональні килимки.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться секретами вибору та правильного використання килимків для випічки від відомої української кондитерки Лізи Глінської, які вона опублікувала на своїй сторінці в Instagram.

Для чого можна використовувати кондитерський килимок

  • Для випічки

  • Для розкочування тіста

  • Під час підготовки різних виробів до заморозки

  • Для сушіння мармеладу

Силіконовий перфорований (в дрібну сітку) :

Відео дня
Силіконовий коврик для випічки
  • Виготовлення печива, тартів, мусових тортів та хрустких основ

  • Заварного тіста

  • Профітролів або еклерів

  • Для листкового тіста

Тефлоновий

Тефлоновий килимок для випічки
  • Для макарон⁣

  • Для бісквіта

  • Для дріжджджової випічки

В чому зручність таких килимків

  • Витримують низькі і високі температури (від -40 до +300 С) ⁣

  • Не вимагають додаткового змащення

  • Рівномірно розподіляють температуру по поверхні, що дає можливість випічці рівномірно пропікається

  • До такого килимка вироби не прилипають

  • Легко миються і зберігаються

Якщо килимок силіконовий, Ліза Глінська рекомендує придбати саме той, який прошитий нитками. Він дуже міцний та, завдяки нитці, рівномірно прогрівається всередині.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти