Універсальний помідорний соус із секретними інгредієнтами на зиму: підходить для піци або борщу

Із соковитих сезонних помідорів можна зробити смачний універсальний соус на зиму. Він буде чудовою альтернативою різноманітним магазинним кетчупам та томатній пасті. Соус дуже універсальний, тому його можна використовувати для піци, борщу та інших страв.

Ідея приготування універсального соусу з помідорів на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Варвари з ніком valerikiry в Instagram. Особливого кисло-солодкого смаку соусу додають яблука.

Інгредієнти:

• помідори – 3,5 кг
• цибуля – 500 г

Відео дня

• яблука – 600 г
• перець солодкий – 4 шт.
• гострий перець – 1 шт.
• часник – 2 головки
• лавровий лист – 3 шт.
• оцет 9% – 40 мл
• кориця – 0,5 ч. л.
• цукор – 4 ст. л.
• сіль – 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помідори розрізати на 4 частини, поставити на вогонь, довести до кипіння, зайвий сік злити.

2. Додати так само нарізану цибулю, яблука, перець солодкий і гострий, зубчики часнику і лаврове листя.

3. Довести до кипіння.

4. Зробити маленький вогонь і тушкувати 20 хвилин, а після витягнути лаврове листя.

5. Збити блендером, пропустити через сито.

6. Додати сіль, цукор, оцет, корицю.

7. Довести до кипіння і варити ще 10-15 хвилин.

8. Розлити гарячий кетчуп по стерилізованих банках і закрити на зиму.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Салат із помідорів з болгарським перцем
• Салат із помідорів на зиму
• Аджика з помідорів