У чому секрет тонких та еластичних млинців: рецепт тіста на воді та молоці

Секрет млинців ідеальної текстури полягає у правильно приготовленому тістові. Утім не так важливо, на чому саме: воді, молоці, кефірі чи сироватці. Важливо дати йому відпочити деякий час. І в результаті отримаєте тонкі, еластичні та м`які млинці з дірочками.

Фудблогерка Ольга Борачок (olya_borachok) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом тонких та еластичних млинців.

Головний секрет млинців, які матимуть ідеальну текстуру, полягає у тому, що готовому тісту потрібно дати деякий час настоятися в холодильнику. Потрібно від 30 хвилин до 12 годин.

Відео дня

Інгредієнти:

• вершкове масло – 90 г

• молоко – 360 мл

• вода – 240 мл

• борошно – 250 г

• яйця – 4 шт.

• сіль – дрібка

• цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Підготувати інгредієнти – вони мають бути кімнатної температури.

2. Масло попередньо розтопити до рідкого стану та охолодити.

3. Змішати усі інгредієнти та збити на максимальній швидкості міксера. Збивати приблизно 30 секунд.

4. Тісто накрити плівкою та поставити у холодильник.

5. Посмажити млинці на попередньо змащеній маслом чи олією пательні. Змащувати потрібно перед кожним млинцем.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Тонкі млинці на молоці

• Фаршировані млинці з м'ясом, грибами та зеленню

• Гречані млинці