Відео дняУ чому не можна маринувати курку: цей інгредієнт зіпсує м'ясо
Де б ви не готували куряче м'ясо – у духовці, на сковорідці чи мангалі – продукт обов'язково потрібно маринувати. Курка стане соковитою та м'якою, і ви точно отримаєте задоволення від такої їжі. Але далеко не всі маринади підходять для такого м'яса.
Відео дняРедакція FoodOboz розповість, який інгредієнт у жодному разі не можна додавати в маринад для курки. Ви лише зіпсуєте продукти.
Що обов'язково має бути в маринаді для курки
Щоб курка стала м'якою і при цьому соковитою – обов'язково використовуйте ті маринади, в основі яких є кислота. Це можуть бути апельсиновий, лимонний або томатний маринади.
Що не підходить для курки
Із завданням розм'якшення волокон точно не впорається майонез, тому його використовувати не варто. В ньому недостатньо кислоти, яка необхідна для курки. Якщо текстура та смак майонезу вам подобаються – замініть його на йогурт без наповнювачів або кефір.
Які спеції краще додати
Для курки чудово підходять різноманітні трави:
- чебрець
- базилік
- майоран
- розмарин
Також можна експериментувати з перцем, залежно від бажаного ефекту (м'якого або гострого). Чудовим доповненням до курки стануть карі та куркума.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: