У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад
![У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад](https://i.obozrevatel.com/news/2022/7/20/screenshot2911.jpg?size=1944x924)
Дуже важливо, щоб консервовані огірки в банці залишалися пружними та хрусткими, – приготувати правильний маринад. Тому, крім спецій, солі та оцту, обов'язково додайте кетчуп чилі. Він додасть овочам дуже насиченого смаку й аромату. Водночас текстура огірків буде ідеальною.
Ідею приготування хрустких консервованих огірків на зиму з кетчупом опубліковано на сторінці фудблогерки Віталіни з ніком vitala_foodblog в Instagram. Для маринаду вам знадобиться всього 5 компонентів.
Інгредієнти для маринаду на 5 літрових баночок:
- 7 склянок води
- 1 склянка оцту 9%
- 2 ст. л. солі
- 1 склянка цукру
- 6-8 ст. л. кетчупу чилі
Спосіб приготування:
1. Інгредієнти для маринаду помістити в каструлю.
2. Прокип'ятити 5 хвилин.
3. На дно чистої банки покласти 1 шт. гвоздики, 1 шт. духмяного перцю, 2-3 горошини чорного перцю.
4. З огірків відрізати кінчики з двох боків і помістити в банку.
5. Залити огірки гарячим маринадом та стерилізувати 10 хвилин, закрутити кришками.
6. За цим же рецептом можна консервувати і кабачки, нарізавши їх кільцями товщиною 1 см.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: