У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад

2 хвилини
1,0 т.
У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад

Дуже важливо, щоб консервовані огірки в банці залишалися пружними та хрусткими, – приготувати правильний маринад. Тому, крім спецій, солі та оцту, обов'язково додайте кетчуп чилі. Він додасть овочам дуже насиченого смаку й аромату. Водночас текстура огірків буде ідеальною.

Ідею приготування хрустких консервованих огірків на зиму з кетчупом опубліковано на сторінці фудблогерки Віталіни з ніком vitala_foodblog в Instagram. Для маринаду вам знадобиться всього 5 компонентів.

У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад

Інгредієнти для маринаду на 5 літрових баночок:

Відео дня
  • 7 склянок води
  • 1 склянка оцту 9%
  • 2 ст. л. солі
  • 1 склянка цукру
  • 6-8 ст. л. кетчупу чилі

Спосіб приготування:

У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад

1. Інгредієнти для маринаду помістити в каструлю.

2. Прокип'ятити 5 хвилин.

У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад

3. На дно чистої банки покласти 1 шт. гвоздики, 1 шт. духмяного перцю, 2-3 горошини чорного перцю.

У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад

4. З огірків відрізати кінчики з двох боків і помістити в банку.

У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад

5. Залити огірки гарячим маринадом та стерилізувати 10 хвилин, закрутити кришками.

У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад

6. За цим же рецептом можна консервувати і кабачки, нарізавши їх кільцями товщиною 1 см.

У чому секрет хрустких консервованих огірків: із чого приготувати маринад

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти