В чому секрет соковитої домашньої буженини: ділимось дієвою технологією

Домашня буженина безперечно смачніша та корисніша за ковбасу та сосиски з магазину. Але дуже важливо, щоб м'ясо вийшло соковитим та м'яким. Для цього варто скористатись наступною технологією приготування. 

Ідея приготування соковитої домашньої буженини в духовці опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії Баглай (nastya_food_baglay) в Instagram. М'ясо не потребує великою кількості компонентів. 

Інгредієнти:

• свинячий биток або антрекот – 1200 г

Відео дня

• сіль – 2 ч.л. без гірки
• перець
• спеції
• гірчиця міцна – 1 ч.л.
• гірчиця діжонська – 1 ч.л.
• часник – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Робимо надрізи на м’ясі.

2. Змішуємо всі спеції.

3. У надрізи накладаємо спеції, залишком змащуємо весь шматочок.

4. Кладемо м’ясо у рукав для запікання і в холодильник на ніч.

5. Випікати за температури 180-190 градусів 1 годину.

6. Вимикаємо духовку, не відкриваючи дверцята, і залишаємо м’ясо до повного охолодження або злегка тепле.

7. Потім кладемо в контейнер і холодильник, щоб воно застигло.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Смажене м'ясо в сметані
• Тушковане м'ясо з квашеною капустою
• Смажене м'ясо в соусі