У чому смачно замаринувати курячий шашлик: три універсальних варіанти

Запорука смачного шашлику – це вдалий маринад. Якщо ви готуєте курку – її потрібно зробити соковитою та ніжною. Для цього існує 3 дуже простих поєднання.

Ідея приготування трьох універсальних маринадів для шашлику опублікована на сторінці фудблогерки Олени Мазур (lenna_mazur) в Instagram. Такий шашлик можна приготувати просто в духовці на шпажках.

Інгредієнти:

• куряче філе/філе стегна – 700 г

Відео дня

• сіль, перець
• часник – 2-3 зубчики
• олія – 2 ст.л.
• червоний перець/паприка – 0,5 ч.л.
• цибуля (для подачі) – 2 шт.
• шпажки – 9 шт.

Маринад 1:

• томатна паста – 1 ч.л.
• сметана – 1 ч.л.
• карі – 0,5 ч.л.

Маринад 2:

• соєвий соус – 2 ст.л.
• лимонний сік – 1 ст.л.

Маринад 3:

• гірчиця – 1 ч.л.
• мед – 2 ч.л.

Рекомендації з приготування:

1. Філе стегна підійде краще, бо в результаті шашлики будуть соковитіші.

2. Потрібно не забути замочити у воді шпажки на 30 хвилин.

3. Одразу маринуємо кільця цибулі (сіль+цукор+оцет+вода), можна додати кріп.

4. М‘ясо миємо, нарізаємо кубиком та додаємо до нього сіль, перець, часник, олію, червоний гострий перець або паприку.

5. Перемішуємо, розділяємо на три рівних частини та розкладаємо у глибокі тарілочки з маринадами.

6. Даємо настоятися хоча б 30 хвилин, а краще ніч.

7. Запікаємо у духовці 40 хвилин за температури 180 градусів. Подаємо з маринованою цибулею.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шашлик з баранини
• Шашлик з індички
• Шашлик на кефірі