У чому запекти буженину, щоб вона була м'якою: проста технологія

1 хвилина
104,2 т.
У чому запекти буженину, щоб вона була м'якою: проста технологія

Пасхальне застілля ніколи не обходиться без смачної домашньої буженини. Свиняче м'ясо, яке використовують для страви, досить жирне і жорстке. Тому запікати його потрібно за особливою технологією.

Ідея приготування соковитої буженини в рукаві опублікована на сторінці yammy_recepts в Instagram. За таким рецептом м'ясо запікається в рукаві з додаванням особливих спецій.

Сире м'ясо для запікання

Інгредієнти:

  • свинина (одним шматочком) – 700-800 г

Відео дня
  • сіль – 2-3 ч. л.

  • перець чорний – за смаком

  • спеції – за смаком

  • часник – 2-3 зубчика

  • вода – 1 л

  • лавровий лист – 2 шт

Технологія запікання домашньої буженини в рукаві

Спосіб приготування:

1. Воду закип'ятити, додати сіль, перець, лавровий лист і спеції за смаком( можна до шашлику).

2. Охолодити воду і покласти в неї шматочок м'яса.

3. Вода повинна повністю покривати продукт.

4. Накрити плівкою або кришкою, поставити в холодильник на ніч.

5. Вранці вийняти, обсушити, трохи посолити, поперчити, натерти спеціями.

Готова домашня буженина в рукаві

6. У надрізи помістити кружечки часнику.

7. М'ясо викласти в рукав для запікання і запікати.

8. Готувати за температури 210 градусів 1 годину.

9. Рукав розрізати, щоб буженина зарум'янилася.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти