В міру пікантні й ароматні: як приготувати помідори по-вірменськи на зиму
Дуже смачно закрити на зиму помідори (сливки) по-вірменськи. Особливість такого приготування полягає в тому, що на дно банки спочатку потрібно викласти подрібнений перець із зеленню та часником. Така суміш додасть пікантності й насиченості консервації.
Ідею приготування консервованих помідорів по-вірменськи опубліковано на кулінарній сторінці bude smachno razom в Instagram. Вийде ідеальна закуска для святкового столу.
Інгредієнти:
- помідори (сливка) – 1 кг
- перець болгарський – 1 шт.
- перець гіркий – 1 (маленький)
- часник – 4 зубчики
- базилік, петрушка – маленький пучок
- вода – 1 л.
- сіль – 1 ст. л.
- цукор – 4 ст. л.
- оцет (9%-й) – 1 ст. л. на півлітрову банку
Спосіб приготування:
1. Помідори промити й нарізати на дві частини. Якщо є біла плодоніжка – її можна вирізати.
2. Солодкий і гострий перець, часник, зелень подрібнити за допомогою блендера.
3. У стерилізовані баночки (0,5 л) розкласти соус по 1,5 ст. л.
4. Скласти помідори. Додати 1 ст. л. оцту (9-відсоткового).
5. Для маринаду на 1 л води розчинити 1 ст. л. солі та 4 ст. л. цукру, варити після закипання кілька хвилин і розлити в банки.
6. Накрити кришками, поставити в каструлю на рушник і залити водою не до кінця.
7. З моменту закипання води стерилізувати 5 хвилин.
8. Закрутити кришки, закутати до охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: