В міру пікантні й ароматні: як приготувати помідори по-вірменськи на зиму

Дуже смачно закрити на зиму помідори (сливки) по-вірменськи. Особливість такого приготування полягає в тому, що на дно банки спочатку потрібно викласти подрібнений перець із зеленню та часником. Така суміш додасть пікантності й насиченості консервації.

Відео дня

Ідею приготування консервованих помідорів по-вірменськи опубліковано на кулінарній сторінці bude smachno razom в Instagram. Вийде ідеальна закуска для святкового столу.

Інгредієнти:

• помідори (сливка) – 1 кг
• перець болгарський – 1 шт.

• перець гіркий – 1 (маленький)
• часник – 4 зубчики
• базилік, петрушка – маленький пучок
• вода – 1 л.
• сіль – 1 ст. л.
• цукор – 4 ст. л.
• оцет (9%-й) – 1 ст. л. на півлітрову банку

Спосіб приготування:

1. Помідори промити й нарізати на дві частини. Якщо є біла плодоніжка – її можна вирізати.

2. Солодкий і гострий перець, часник, зелень подрібнити за допомогою блендера.

3. У стерилізовані баночки (0,5 л) розкласти соус по 1,5 ст. л.

4. Скласти помідори. Додати 1 ст. л. оцту (9-відсоткового).

5. Для маринаду на 1 л води розчинити 1 ст. л. солі та 4 ст. л. цукру, варити після закипання кілька хвилин і розлити в банки.

6. Накрити кришками, поставити в каструлю на рушник і залити водою не до кінця.

7. З моменту закипання води стерилізувати 5 хвилин.

8. Закрутити кришки, закутати до охолодження.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Малосольні помідори в пакеті з кропом
• Гострі квашені помідори
• Малосольні помідори з часником