Вареники з начинкою: на чому приготувати тісто, яке не розклеюється

1 хвилина
1,5 т.
Вареники з начинкою: на чому приготувати тісто, яке не розклеюється

Ідеальні вареники – м'які, пухкі та не розклеюються під час варіння. Найважливіше – приготувати вдале універсальне тісто, для якого підійде солона та солодка начинка. 

Фудблогерка Дарина Грищенко (daryna_h_h) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом солодких вареників з чорницею. Тісто для страви радять готувати на мінеральній або крижаній воді. 

Рецепт вареників з чорницею на воді

Інгредієнти:

Тісто:

  • мінеральна вода\звичайна крижана – 1 скл
Відео дня
  • яйця – 1 шт
  • борошно – 3,4-4 скл
  • олія рослинна – 4 ст. л.
  • сіль – 1\2 ч. л.
  • цукор – 1\2 ч. л.

Для начинки у рецепті використовується чорниця та цукор (ягоди підійдуть заморожені).

На чому приготувати тісто для вареників

Спосіб приготування:

1. Просіяне борошно змішати з цукром та сіллю. Зробити всередині заглиблення та додати туди яйце. Перемішати руками.

2. Знову зробити заглиблення та налити у нього воду. Замісити тісто.

3. Наприкінці вмішати в тісто олію. Воно виходить еластичним, але злегка тугим – так має бути. Накрити тісто рушником та залишити на 20 хвилин відпочити.

Вдале тісто на вареники на воді

4. Коли тісто відпочило, тонко його розкачати та вирізати кружечки.

5. Сформувати вареники, загорнувши всередину начинку.

Вареники з начинкою

6. Відварити у киплячій підсоленій воді 15 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти