Вареники із салом та спагеті: оригінальний рецепт від Євгена Клопотенка

Вареники – традиційна українська страва, яку готують з різними начинками, а також на різному тісті. Найважливіше – приготувати пишне та легке тісто, від якого залежить смак страви.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних вареників з начинкою зі спагеті та сала.

Відео дня

Інгредієнти:

• пшеничне борошно – 350 г

• вода – 180 мл
• яйця – 1 шт.

• соняшникова олія – 3 ст. л.
• відварні спагеті – 100-150 г

• цибуля – 1 шт.

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Тісто: всипте в миску борошно, додайте яйце і влийте воду кімнатної температури.

2. Додайте олію та ретельно вимішайте тісто, воно має бути однорідним та еластичним. Загорніть у плівку і дайте "відпочити" в холодильнику 20 хвилин.

3. Вчорашні відварені макарони дрібно поріжте і викладіть у миску.

4. Сало та цибулю наріжте маленькими кубиками та обсмажте до золотистості.

5. Третю частину цибулі з салом відкладіть в іншу миску, решту додайте до макаронів, перемішайте начинку, посоліть, поперчіть.

6. Розкотіть тісто, виріжте кружечки та викладіть начинку з макаронів із салом і добре заліпіть краї вареників, щоб начинка не випала.

7. Воду доведіть до кипіння, киньте вареники та варіть 2-3 хвилини.

Готові вареники полийте сумішшю із цибулею та шкварками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вареники з вишнею
• Пісні вареники з картоплею
• Ліниві вареники для схуднення