Варення із зелених помідорів по-польському на зиму: ділимося оригінальним рецептом

Зелені помідори можуть бути ідеальними овочами для виготовлення смачних закусок на зиму, пікантної аджики і навіть варення.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом варення із зелених помідорів, яке буде дуже незвичним за смаком.

Відео дня

Інгредієнти:

• помідори – 1 кг
• вода – 3 л
• цукор – 1200 г
• лимонна кислота – дрібка
• цедра лимона

Спосіб приготування:

1. Помідори розріжте на половинки, виріжте плодоніжки та видаліть насіння ложкою. Після цього поріжте невеликими шматочками. Перекладіть помідори в каструлю і залийте 1 л окропу. Доведіть до кипіння на сильному вогні і варіть 10 хвилин, постійно помішуйте. Злийте воду, повторно залийте 1 літром холодної води і готуйте ще 10 хвилин.

2. Відкиньте помідори на друшляк, щоб рідина збігла. Перекладіть в миску, засипте цукром, накрийте кришкою і залиште на годину-дві. Знову залийте 1 літром окропу, доведіть до кипіння на невеликому вогні та готуйте 10 хвилин. Зніміть із вогню, остудіть, накрийте кришкою і на день залиште в холодильнику.

3. Злийте сироп, доведіть до кипіння на середньому вогні і кип'ятіть приблизно 20 хвилин. Потім додайте помідори і перемішайте, варіть ще 15 хвилин на повільному вогні, потім додайте лимонну кислоту і терту цедру. Готове варення розлийте по банках і законсервуйте.

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як швидко та правильно приготувати аджику із зелених помідорів на зиму.