Варення з волоських горіхів: заготівля, яку варто обов'язково приготувати на зиму

Варення з волоських горіхів – це дуже оригінальна та пряна заготівля на зиму. До того ж, за словами фахівців, такий десерт дуже корисний, адже містить у собі велику кількість йоду, а також підвищує імунітет при застуді. Готується горіхове варення легко, але є декілька важливих моментів, про які треба пам'ятати. 

Редакція FoodOboz поділиться з вами найвдалішим рецептом варенням молодих зелених волоських горіхів. 

Інгредієнти:

• молоді зелені волоські горіхи – 1 кг
• цукор – 1 кг
• вода – 300 мл
• прянощі за смаком: мелена кориця, гвоздика, аніс, кардамон
• какао – 2 ст. л.

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно зібрати горіхі та відібрати молоді з м'якою шкіркою, які легко розрізаються ножем.

2. Перекласти їх у велику тарі, залити водою та залишити у такому вигляді на 15-20 днів. Водночас воду потрібно змінювати щодня.

Важливо: горіхи потрібно замочувати для того, щоб варення не гірчило. 

3. Коли мине відведений час, тару з горіхами потрібно поставити на вогонь та варити 90 хвилин, поки вони не будуть легко протикатися зубочисткою. 

4. Окремо змішати 300 мл води з цукром і довести до кипіння. Варити сироп, поки цукор не розчиниться. 

5. В отриманий сироп викласти горіхи і варити варення 90 хвилин. Корицю покласти в середині варіння, а інші спеції і какао  – за 10 хвилин до кінця.

6. Гаряче варення розлити у стерильні банки та закатати кришками. Готово!

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як швидко видалити кісточки з вишень і черешень.