Відео дня
Ватрушки навпаки: як по-новому приготувати смачну домашню випічку
Домашні ватрушки – дуже смачна домашня випічка, основа яких – сирне тісто. Для начинки можна використовувати кисломолочний сир із родзинками, ягоди, а також буде смачно із солоними начинками у вигляді твердого сиру із зеленню, а для більш ситного варіанта можна використовувати фарш.
Кулінарка Таллі поділилася в Instagram рецептом смачних домашніх ватрушок із сирного тіста, зі сметанною начинкою.
Інгредієнти:
Тісто:
- сир – 500 г
- вершкове масло кімнатної температури – 200 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 150 г
- борошно – 600 г
- сіль – дрібка
- сода негашена – 0,5 ч. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
- ванільний цукор – 15 г
Начинка:
- сметана – 400 г
- цукор – 60 г
- яйця – 2 шт. + 2 шт. для змащування боків ватрушок
- крохмаль – 2 ч. л.
- сіль – дрібка
- ванільний цукор – 15 г
Спосіб приготування:
1. У глибоку миску або чашу міксера покладіть сир, вершкове масло, яйця, цукор, сіль, ванільний цукор. Все добре перемішайте. Просійте борошно разом із содою та розпушувачем, додайте у сирну масу, швидко замісіть тісто, довго місити не потрібно.
2. Готове тісто розділіть на 22-24 кульки. Викладіть кульки на деко, застелене пергаментом. За допомогою склянки зробіть поглиблення у кульках.
3. Жовток змішайте з 0,5 ч.л. води, перемішайте і змастіть цією сумішшю боки ватрушок. Посипте мигдальними пелюстками.
4. Начинка: змішайте всі інгредієнти в мисці, викладіть ложкою начинку.
5. Випікайте в добре розігрітій духовці при температурі 180 С, доки ватрушки не стануть рум'яними. Дайте їм охолонути, посипте цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: