Відео дня
Вдалий маринад для запеченої скумбрії: найкращий рецепт
Скумбрія – це універсальна бюджетна риба, яка підходить для запікання, фарширування та соління. У всіх цих випадках рибу слід добре підготувати, а саме – зробити вдалий маринад. Так скумбрія точно вийде м'якою, ніжною та соковитою.
Фудблогерка Тетяна Шеремет (tania_sheremet_) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом запеченої скумбрії у вдалому соєвому маринаді.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт
- соєвий соус – 4 ст. л.
- цедра лимону – 1/4 шт
- сік лимону – 1 ст. л.
- мелений коріандр – 1 ч. л.
- цукор – 1 ч. л. без гірки
- лимонний перець
Спосіб приготування:
1. У скумбрії відрізати голову та плавники, видалити нутрощі. Помити, порізати на два філе і кожне з них ще порізати навпіл.
2. Для маринаду змішати соєвий соус, цукор, коріандр, лимонну цедру та сік, лимонний перець.
3. В отриманому маринаді замаринувати рибу на 30 хвилин.
4. Після маринування кожен шматок риби загорнути у рулетик, закріпити боки зубочисткою. Викласти у форму та полити соусом, що залишився.
5. Запікати за температури 200 градусів 20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: