Вдалий вишневий пиріг із соусом до чаю: рецепт ідеального дріжджового тіста

3 хвилини
4,3 т.
Вишневий пиріг

Булочки, пироги, ватрушки, вареники, млинці – всі ці страви готуються з борошна, яєць та цукру. Наприклад, під час приготування пишних булочок та пирогів дуже важливо зробити вдале тісто, від якого залежить смак страви.

Пиріг до чаю

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного пирога з вишневою начинкою та вишневим соусом.

Готовий пиріг
Відео дня

Інгредієнти:

  • тепле молоко – 150 мл
Молоко для тіста
  • сухі дріжджі – 1 ч. л.
  • цукор – 2 ст. л.
Яйця та борошно
  • олія – 40 мл
  • сіль – 1/2 ч. л.
Пшеничне борошно
  • пшеничне борошно – 1-1,5 склянки
  • жовток – 1 шт.
  • сухі дріжджі – 1 ч. л.

Для начинки та соусу:

  • вишні – 300 г
  • цукор – 3-4 ст. л.
Стиглі вишні
  • кукурудза – 1 ч. л.
  • мелена кориця – дрібка
Вишнева начинка для пирога
  • кардамон – кілька зерен
  • цедра з половини лимона

Спосіб приготування:

1. Тісто: у глибоку миску налийте підігріте до теплого стану молоко і додайте дріжджі, перемішайте, додайте цукор, борошно і знову ретельно перемішайте. Поставте суміш у тепле місце на 15 хвилин.

Приготування опари

2. Після додайте туди олію, сіль і борошно, що залишилося, все разом розмішайте, замісіть тісто і залиште його "відпочивати".

Тісто для пирога

3. Начинка: у невелику каструлю викладіть вишні без кісточки, додайте цукор, дрібку кориці, кілька зерен кардамону та натерту цедру половинки лимона. Поставте каструлю на плиту та доведіть суміш до кипіння, а після закипання варіть ще 7 хвилин. Зніміть каструлю з плити і процідіть через сито сік, що утворився.

Як приготувати смачну начинку для пирога

4. Тісто розкачайте, викладіть начинку, акуратно загорніть тісто у вигляді пирога, зробіть кілька неглибоких надрізів ножем і змастіть збитим жовтком.

Приготування пирога

5. Пиріг залиште на 20 хвилин "відпочивати".

6. Деко застеліть пергаментом й викладіть пиріг, випікайте 25-30 хвилин при 180 С до золотистої скоринки.

Вишневий пиріг

7. Соус: крохмаль розведіть у невеликій кількості холодної води і додайте до соку, проваріть у каструлі протягом кількох хвилин. Як тільки соус загусне, він готовий.

Вишневий пиріг подавайте разом із соусом!

Смачний пиріг з вишнями

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти