МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Великодній пиріг зі шпинатом від Марко Черветті

21.9т
Читати матеріал російською

Сьогодні OBOZREVATEL продовжує публікувати цікаві рецепти великодніх страв.

Пропонуємо серію авторських рецептів.

Сьогодні ми представляємо вашій увазі рецепт паскуаліно - традиційного великоднього пирога зі шпинатом, який готують в Італії.

Рецептом пирога поділився італійський кухар Марко Черветті.

Великодній пиріг зі шпинатом від Марко Черветті

ВЕЛИКОДНІЙ ПИРІГ ЗІ ШПИНАТОМ

Інгредієнти

  • свіжий шпинат - 1 кг,

  • листкове тісто - 1 кг,

  • яйця - 6 шт,

  • рикотта - 350 г,

  • пармезан - 50 г,

  • мелений мускатний горіх - 2 г,

  • сіль - 2 г,

  • перець - 2 г,

  • оливкова олія - 10 г.

Приготування

У велику каструлю наливаємо воду, додаємо дрібку солі. Відправляємо в каструлю вимитий шпинат. Доводимо до кипіння.

Поки вариться шпинат, займемося сиром. В іншу миску кладемо рікотту. Додаємо сіль і перець. Додаємо мускатний горіх і 2 яйця. Тепер додаємо тертий пармезан. Все перемішуємо.

Форму для випічки застиляємо пергаментом. Викладаємо у форму листкове тісто. Обов'язково формуємо високі борти.

Виймаємо шпинат з окропу. Даємо стекті рідини і залишаємо шпинат до повного охолодження.

Остиглий шпинат дрібно нарізаємо. Відправляємо його в миску з сиром. Додаємо до начинки оливкову олію, сіль та перець. Все ретельно перемішуємо. Викладаємо начинку на тісто. Формуємо у начинці три заглиблення і вбиваємо в ці заглиблення три сирих яйця.

Накриваємо пиріг тістом. Змащуємо пиріг збитим яйцем і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання 40-50 хвилин.

Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски зі сметаною. З цим рецептом можна ознайомитися тут.

З рецептом паски за старовинним рецептом ви можете ознайомитися тут.

Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски за бабусиним рецептом. З цим рецептом можна ознайомитися тут.

З рецептом сирної паски можна ознайомитися тут.

Тисни! Підписуйся! Читай тільки найкраще!

Читайте всі новини по темі "Кулінарні статті" на сайті "OBOZREVATEL".

3
Коментарі
1
1
Смішно
4
Цікаво
0
Сумно
0
Треш