Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці

2 хвилини
762
Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці

Хрусткий смажений хмиз – це десерт поколінь. Багато господинь знають, що для того, щоб тісто після приготування було золотистим і хрустким, його потрібно робити саме на горілці. При цьому, ви не відчуєте якоїсь характерної гіркоти, яка притаманна такій рідині.

Ідея приготування хрустких вергунів з тіста на горілці опублікована на сторінці відомого українського шеф-кухаря Володимира Ярославського (yaroslavskyi_vova) в Instagram. Після смаження не забудьте посипати пудрою.

Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці

Інгредієнти:

Відео дня
  • яйця – 2 шт.
  • дрібка солі
  • дрібка цукру
  • домашня сметана (35%) – 100 г
  • горілка – 30 г
  • борошно – 270-330 г
  • олія для смаження – 500 г
  • цукрова пудра – 100 г

Спосіб приготування:

Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці

1. Яйця змішати зі сметаною, цукром та сіллю.

2. Додати горілку і замішати просте тісто. Воно має бути не дуже мʼяким, але й не дуже густим.

3. Дати йому постояти у холоді хвилин 30.

Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці

4. Тоненько розкотити. Можна додавати борошно по необхідності – слідкуйте за консистенцією тіста.

5. Нарізати ромбиками.

Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці

6. Зробити розріз посередині і протягнути один кінець через цей розріз.

Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці

7. Посмажити вироби у фритюрі.

8. Посипати цукровою пудрою.

Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти