Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці
![Вергуни вийдуть золотистими і хрусткими: приготуйте їх з тіста на горілці](https://i.obozrevatel.com/news/2023/2/6/screenshot9.png?size=1944x924)
Хрусткий смажений хмиз – це десерт поколінь. Багато господинь знають, що для того, щоб тісто після приготування було золотистим і хрустким, його потрібно робити саме на горілці. При цьому, ви не відчуєте якоїсь характерної гіркоти, яка притаманна такій рідині.
Ідея приготування хрустких вергунів з тіста на горілці опублікована на сторінці відомого українського шеф-кухаря Володимира Ярославського (yaroslavskyi_vova) в Instagram. Після смаження не забудьте посипати пудрою.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- дрібка солі
- дрібка цукру
- домашня сметана (35%) – 100 г
- горілка – 30 г
- борошно – 270-330 г
- олія для смаження – 500 г
- цукрова пудра – 100 г
Спосіб приготування:
1. Яйця змішати зі сметаною, цукром та сіллю.
2. Додати горілку і замішати просте тісто. Воно має бути не дуже мʼяким, але й не дуже густим.
3. Дати йому постояти у холоді хвилин 30.
4. Тоненько розкотити. Можна додавати борошно по необхідності – слідкуйте за консистенцією тіста.
5. Нарізати ромбиками.
6. Зробити розріз посередині і протягнути один кінець через цей розріз.
7. Посмажити вироби у фритюрі.
8. Посипати цукровою пудрою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: