Вершковий крем-брюле замість морозива: просто тане у роті
![Вершковий крем-брюле замість морозива: просто тане у роті](https://i.obozrevatel.com/news/2024/2/16/znimok-ekrana-2023-10-11-093436.png?size=1944x924)
Прохолодне морозиво – це десерт не зовсім для зимового періоду. Але якщо дуже хочеться – можна зробити крем-брюле. В його основі вершкова маса, яка просто тане у роті. А зверху – апетитна хрустка скоринка.
Ідея приготування вершкового крем-брюле зі скоринкою опублікована на сторінці фудблогерки Валерії з ніком valerikiry в Instagram. Щоб утворилась скоринка – вам знадобиться пальник.
Інгредієнти:
- вершки – 500 мл. 33%
- екстракт ванілі
- цукор у вершки – 1 ст.л.
- яйця 4 шт (потрібні тільки жовтки)
- цукор у жовтки – 85 г
- цукор для скоринки
Спосіб приготування:
1. Після першого підігріву вершків дати їм постояти 15 хвилин під плівкою.
2. Вдруге підігріти вершки до кипіння (тільки до перших бульбашок).
3. Одразу зняти з вогню ,(в перший раз робити так само), обовʼязково помішувати.
4. Випікати 25 хвилин за температури 160 градусів у розігрітій духовці.
5. Після випікання залишити на 3 години відпочивати для стабілізації десерту.
6. Потім зверху потрібно насипати цукор і трохи припалити його пальником, щоб утворилась скоринка.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: