Вареники за 20 хвилин з незвичайними начинками

Літній блюдо зі смаком дитинства – точно вареники, особливо ягідні і сирні. Їх дуже легко і швидко можна навчитися готувати, навіть якщо ви ніколи їх не робили.

Редакція FoodOboz підготувала 3 рецепта смачних і простих вареників з різними начинками.

Вареники на кефірі на пару

Інгредієнти:

• кефір – 250 мл

• борошно – 350-400 г

• яйця – 1 шт.

• сіль – 10 г

• сода – 10 г

• цукор – 1 ч. л.

начинка:

• картопля – 3 шт.

Відео дня

• цибуля ріпчаста – 1 шт.

• рослинне масло – 3 ст. л.

• сіль, перец – за смаком

Спосіб приготування:

1. У великій мисці зміщайте кефір, цукор, сіль, соду і яйце, все добре розмішайте.

2. Акуратно додайте борошно і перемішайте. Дістаньте його з миски і продовжуйте місити руками, воно повинно вийде м'яким і еластичним. Після цього покладіть його назад в миску, накрийте рушником дайте підійти.

3. Для начинка: наріжте цибулю, добре обсмажити на олії і додайте до вареної картоплі, все добре перемішайте, посоліть, поперчіть.

4. Тісто поділіть на рівні частини і розкачати, руки обмокніте в борошно і сформуйте вареники, в кожен додайте картопляну начинку.

5. Для варіння на пару зробіть таку конструкцію: потрібно взяти каструлю з широким верхом, налити в неї на одну третину води і натягнути по краю марлю так, щоб вона злегка провисала, не торкаючись води, і міцно трималася.

6. Накрити каструлю кришкою і довести воду до кипіння. При закипанні води марля стане вологою, це нормально. Викладіть готові вареники і як тільки вони збільшаться в розмірі – зняти.

Подавати можна з маслом, сметаною.

Ледачі морквяні вареники

Інгредієнти:

• борошно – 300 г

• яйця – 1 шт.

• розпушувач – 10 г

• морква – 3-4 шт.

• сіль, перець – за смаком

• молоко – 100 мл

• куркума – 10-20 г

• родзинки – 30 г

• кориця – 10 г

Спосіб приготування:

1. Змішати борошно, розпушувач, куркуму, сіль. Додати яйце, цукор і молоко, добре перемішати. Замісити тісто, дати йому постояти близько 20 хвилин.

2. Ізюм залити окропом, дати настоятися, щоб він збільшиться в розмірі.

3. На великій тертці натерти моркву, додати до тесту разом з родзинками і корицею, добре перемішати.

4. Тісто поділити на рівні шматки і кинути в окріп, варити до готовності.

Подавати можна з варенням, сметаною.

Вареники в духовці з молоком

Можна заздалегідь наліпити самостійно будь-яких на ваш смак вареників або купити готові.

Спосіб приготування:

1. Вареники викладіть у форму для запікання, попередньо її потрібно змастити вершковим маслом.

2. Все добре залийте молоком, додайте спеції, посоліть і для пікантності можна додати дрібку мускатного горіха.

3. Зверху додайте натертий твердий сир і відправте запікатися на 30 хвилин при 200 С.

Подавати можна з какао або гарячим чаєм, буде дуже смачно.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, якими безпечними спеціями найкраще замінити сіль в стравах.

Які 7 продуктів найкраще взяти з собою на пікнік, щоб це було безпечно і ситно, замість шкідливих бутербродів.