Весняний овочево-м'ясний салат: простою ідеєю поділився шеф-кухар
Щоб овочевий салат був ситним та соковитим, у нього додають м'ясо. В більшості випадків – це курка або свинина. Але для яскравого та нового смаку варто використати яловичину, яку обирають переважно для приготування стейків.
Ідеєю приготування ситного салату з яловичиною поділився відомий український шеф-кухар з Одеси Валерій Пономарь (ponomar_valeriy) на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
стейк рибай – 200 г
сіль, чорний перець
огірок – 1 шт
редиска – 6-8 шт
помідор – 2 шт
листя салату
зелена цибуля
арахіс обсмажений – 20 г
Інгредієнти для заправки:
гострий перць – 1/2 шт
часник – 1 зубчик
тростинний цукор – 2 ч.л
устричний соус – 1 ст.л
лимонний сік – 2 ст.л
Спосіб приготування:
1. Стейк посолити і поперчити
2. Обсмажити по 2,5 хвилини з кожного боку
3. Нарізати огірки, редиску, помідори.
4. Також листя салату і зелену цибулю.
5. Для заправки перетерти гострий перець з часником.
6. Додати тростинний цукор, устричний соус і лимонний сік.
7. Перемішати овочі з заправкою
8. Викласти нарізану яловичину.
9. Полити невеликою кількістю заправки і посипати смаженим арахісом.