Відео дня
Вінегрет по-новому: лише один інгредієнт абсолютно змінить смак салату
Вінегрет – справжній вітамінний салат, головними інгредієнтами якого є зимові овочі: буряк, морква, цибуля, картопля, квасоля. Дуже часто інгредієнти змінюють, додаючи замість картоплі, наприклад, квашену капусту, а замість квасолі – кукурудзу, а також для пікантності часник.
Іноді для більш насиченого смаку та аромату додають свіжу петрушку, корінь селери або свіжі стебла, солоний оселедець, а заправляють смачними заправками, наприклад із трюфельної олії, гірчицею та приправляють копченою сіллю.
Фудблогерка Олена Єрмоленко поділилася в Instagram рецептом смачного вінегрету з анчоусом і запечених у солі буряків, смак якого вас точно здивує.
Інгредієнти:
буряк – 4-5 шт.
консервована квасоля – 1 банка
цибуля – 1 шт.
квашена капуста – 200 г
картопля – 4-5 шт.
солоні огірки – 2 шт.
морква – 2 шт.
анчоуси або оселедець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Помийте всі овочі і відправте в пароварку, картоплю можна запекти в духовці.
2. Буряк спробуйте запекти в солі, змішайте пів пачки великої морської солі з 2 ст. л. води й залийте цим буряк у формі, поставте на 1 годину в духовку за 180 °С.
3. Наріжте всі овочі кубиком.
3. Цибулю дуже дрібно подрібніть.
5. Оселедець почистіть від кісточок, поріжте середніми шматками або додайте анчоуси до смаку.
6. Солити готовий салат не потрібно, тому що риба надасть потрібний смак.
7. З квасолі злийте воду, додайте в готовий салат, перемішайте і можна подавати смачну страву.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
