Вишуканий французький цибулевий суп для обіду та вечері: рецепт від Євгена Клопотенка

Французький цибулевий суп – одна з найсмачніших та ситних страв, яка дуже просто готується. Достатньо лише вибрати не гірку цибулю і дотримуватися пропорцій при приготуванні.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного, французького цибульного супу, який сподобається всім.

Інгредієнти:

• цибуля – 4 шт.

Відео дня

• вода – 1,5 л
• вершкове масло – 50 г
• біле сухе вино – 50 мл

• борошно – 1 ст. л.
• соняшникова олія – 1 ст. л.

• твердий сир – 100 г

• лавровий лист – 2-3 шт.
• сіль, перець – за смаком

• хліб – 4 скибочки

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю очистіть та наріжте півкільцями.

2. У сотейник налийте олію та додайте вершкове, висипте порізану цибулю смажте її на середньому вогні, поки вона не стане м'якою, посоліть.

3. Всипте борошно до цибулі й перемішайте.

4. Після влийте біле сухе вино й випарюйте 2-3 хвилини, а потім додайте воду та посоліть.

5. Хліб підсмажте до золотистості.

6. Готовий суп вилийте в ємність, яку можна поставити в духовку, зверху викладіть підсмажений хліб та присипте сиром. Поставте суп у духовку на 5 хвилин при 180 С.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами:

• Цибульний суп з бульйонним кубиком

• Французький рибний суп Буйабес
• Крем-суп із білими грибами