Волога та ароматна олександрійська паска: як приготувати великодню випічку

2 хвилини
9,7 т.
Волога та ароматна олександрійська паска: як приготувати великодню випічку

Олександрійська паска – це ідеальний рецепт для тих господинь, які вперше пектимуть паску і хвилюються, що вона може не вдатись. Попри те, що тісто дріжджове, готується воно вкрай просто та без зайвого клопоту. А результат того вартий – готова паска виходить в міру вологою, ароматною, а також має дуже привабливий жовтий колір.

Фудблогерка Марія Михальченко на своєму каналі (Смаколик.юа Марія Михальченко) в YouTube поділилася рецептом смачної олександрійської паски.

Рецепт олександрійської паски

Інгредієнти (на 6 пасок діаметром 13 см):

Опара:

  • молоко – 0,5 л
  • цукор – 0,5 кг
  • жовтки – 3 шт
Відео дня
  • дріжджі – 75 г
  • холодне вершкове масло – 250 г

Тісто:

  • коньяк – 1 ст. л.
  • сіль – 0,5 ч. л.
  • ванільний цукор – 1 п
  • цедра 1 лимона
  • сухофрукти – 200 г
  • борошно – 1,25 кг

Спосіб приготування:

1. Для приготування опари потрібно змішати цукор змішати з теплим молоком, додати дріжджі та перемішати до розчинення.

Дріжджове тісто на паску

2. Додати яйця, жовтки та холодне масло. Збити міксером. Після цього накрити опару харчовою плівкою та залишити на 8-12 годин.

3. До готової опари додати коньяк, ваніль та цедру лимона. Перемішати.

Паска з цукатами та сухофруктами

4. Додати половину борошна та сухофрукти. Перемішати. Далі додати решту борошна та місити тісто до тих пір, поки не стане однорідним. Залишити під плівкою на 1-1,5 години в теплому місці.

5. Готове тісто поділити на рівні частини, сформувати паски та викласти у форми. Дати паскам підійти 1,5 години у теплому місці.

Глазур на паску

6. Змастити паски збитим яйцем, поставити їх у розігріту духовку до 180 градусів. Одразу зменшити температуру та випікати при температурі 160 градусів 50 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти